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沈阳十大特色美食 沈阳特色美食排行榜前十名→MAIGOO生活榜

(来源:网站编辑 2024-08-07 02:32)
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中国菜之辽宁十大经典名菜

锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手,后传入沈阳,辽宁人对锅包肉进行了改造,最后一步改用番茄酱或者番茄沙司,外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”,减少了锅包肉原有的香酥金黄,成为辽宁沈阳名菜,也是沈阳著名的特色美食之一。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之辽宁十大经典名菜。 【 详细>>】

2、老边饺子

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老边饺子是沈阳市汉族传统名小吃,是沈阳八大名小吃之一,历史悠久,从创制到现在,已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。老边饺子是中华老字号“老边饺子馆”招牌美食,皮薄肚饱,柔软肉头,馅鲜味好,浓郁不腻。老边饺子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单,“老边百年煸馅饺子”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。 【 详细>>】

3、白菜猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,也是辽宁沈阳特色菜之一,属于东北菜,在沈阳乃至整个东北地区很出名,是富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,由于东北地区地域广阔、人口众多,加之虽然都是东北范围亦有地域区别,故而每家每户根据自己不同的口味,对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法和叫法。沈阳的猪肉炖粉条多加入白菜,白菜猪肉炖粉条曾是沈阳“帅府菜”的招牌,也是沈阳必吃的特色美食之一。 【 详细>>】

4、白肉血肠

“中国菜”之辽宁十大经典名菜

白肉血肠是一道名闻东北的地方菜,其全称是“酸菜炖白肉血肠”,是满族传统名菜,普遍为各族人民所喜爱,又是城乡居民杀年猪之后宴请亲友的一道主菜,也是辽宁著名的特色菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,佐料五味俱全,脍炙人口。白肉血肠被中国烹饪协会评选为“中国菜”之辽宁十大经典名菜。沈阳白肉血肠以那家馆白肉血肠最为著名,其经营的白肉血肠而驰名关内外,选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜...泥等佐料,更加醇香鲜嫩,脍炙人口,也是来沈阳必吃的特色美食之一。 【 详细>>】

5、马家烧麦

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马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃,是沈阳八大名小吃之一,也是沈阳必吃的特色美食之一。马家烧麦由马春创制于清嘉庆元年(1796年),选用上等的面粉制作烧卖皮,以腰窝、紫盖、三叉等部位的牛肉剁碎制馅,加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。由于马家烧麦选料严格,制作精细,口味好,造型美观,所以深受群众欢迎。马家烧麦于1997年由中国内贸部、中国烹饪协会在杭州举办的首届“中华名小吃”评定为“中华名小吃”,2002年被中国内贸部评定为“中国名点”,更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单...

6、熘肝尖

熘肝尖是辽宁沈阳的传统名菜,也是闻名中外的关东“四绝菜”之一。熘肝尖是一道用猪肝、黑木耳、黄花菜等食材制作出来的一道美食,刚做好的熘肝尖味道鲜香十足,特别适合当下酒菜吃,而且猪肝的营养价值也非常的高,所以深受沈阳当地人的喜爱。1980年,沈阳市政府正式命名宝发园的熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜为“四绝名菜”,2000年“四绝菜”被国家国内贸易部评为“中国名菜”,2010年,关东“四绝菜”被中国饭店协会评选为“中华老字号名菜”,也成为来沈阳必吃的特色美食之一。 【 详细>>】

7、李连贵熏肉大饼

沈阳八大名小吃

李连贵熏肉大饼,原是吉林四平特色传统风味小吃之一,1950年后传入沈阳,成为有名的“沈阳老字号”美食,也是沈阳八大名小吃之一。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾,大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。李连贵熏肉大饼于1997年荣获“中华名小吃”。 【 详细>>】

8、杨家吊炉饼

沈阳八大名小吃

杨家吊炉饼是辽宁沈阳市的传统小吃,是沈阳八大名小吃之一,创制于1913年,以选料精良、制作精细、品味独特、别具一格而闻名,其特点是色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,深受顾客喜爱。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕,别有滋味。杨家吊炉饼还曾被沈阳市评为地方“风味名品”,成为来沈阳必吃的特色美食小吃之一。 【 详细>>】

9、沈阳熘腰花

熘腰花是沈阳的传统名菜,也是闻名中外的关东“四绝菜”之一,是用猪腰子制作而成的一道美食。虽然它叫熘腰花,但它的制作方法其实是爆炒,而且过程一定要迅速,一气呵成,这样才能保持腰花鲜嫩的口感。2000年“四绝菜”被国家国内贸易部评为“中国名菜”,2010年,关东“四绝菜”被中国饭店协会评选为“中华老字号名菜”,也成为来沈阳必吃的特色美食之一。MaiGoo小编推荐沈阳其他特色名菜:沈阳炒鸡架、熘黄菜、沈阳煎丸子、鹿鸣春香鸡、少帅红烧肉等。 【 详细>>】

10、沈阳回头

沈阳八大名小吃

沈阳回头是沈阳当地著名特色小吃之一,也是沈阳八大风味小吃之一,是一道以面粉为主要原料制成的小吃,其特点是色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香,老少咸宜。沈阳回头与锅贴类似,但较之锅贴要稍大,包的馅也多,制作讲究,将面粉揉成面团,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形,再把两头包紧即可,用油煎制而成,食用时佐以醋、蒜。沈阳回头尤其以沈阳百年老店“协顺园”最为著名。 【 详细>>】

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