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西岳之旅沿途风物特产介绍:陕西华阴

(来源:网站编辑 2024-08-10 13:06)
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新浪旅游 微博 | 2011年08月11日18:19

  三、陕西华阴:

  气候:

  华阴市位于关中平原东部,秦晋豫三省结合地带,南依秦岭,北临渭水,被汉相张良誉为“物华天宝,地灵人杰”之地。气候宜人,四季分明,年平均气温13.7度,平均降水量596.5毫米。境内秦岭北麓6条南山支流与渭河交汇,水源充足。

  美食:

  麻食泡:华阴地区特有的风味小吃。做工精细,色味俱全,碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子,若锦缎上的宝石。透过油层,碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现,切成块的锅盔馍埋在下边,手一端碗,香气扑鼻。

  擀馍:是一种圆形、特性的碱面饼。做法是将碱面揉好,擀成薄饼,烙熟,趁热抹上水、醋、油混合液,一张一张塌起来,用布盖好,放约半小时食用。擀馍卷上菜肴,吃起酥香,老少皆宜。华阴人过节、待客多用擀馍。

  大刀面:是华山的特色面食,名字和华山一样有气魄。顾名思义,是大刀切的面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子,调入醋、盐、辣子油,即可食用。特点是面条泛黄,汤红里透黑,酸辣可口,长久食用,可治胃寒。

  火锅子:圆形,分内外两层。内层圆筒状,放木炭火;外层环池形,装各类菜肴。上有盖,下设风筒。华阴人喜用火锅子待客,一求热火,二表隆重,菜以油炸红薯、山药、豆腐、大肉、粉条为主,再加大葱、金针、木耳、蒜苗及五香调料。生火煮熟,有热火又可口。

  特产:

  华阴水晶饼:水晶饼因其馅芯透明发亮,犹如水晶而得名。早在宋代,它就享有很高的声誉,曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。它外形美观,油而不腻,又具有浓郁的玫瑰芳香,是馈赠亲友的佳品。

  华山灵芝:华山野生灵芝自然生长于山上悬崖陡壁间,历经艰辛,方可采摘,故弥足珍贵。华山灵芝其色赤褐,菌盖环纹明晰、有光泽可入药,有滋补抗癌,延年益寿之功效,是渭南名贵土特药材和旅游馈赠佳品。

  华山参:采天地之气,育万物之根。人参,如同人之根本。其滋补之功效可谓贯绝古今。华山灵秀之气方才孕育出参中珍品,华山险峻之势方才促就出百年参王,华山参从其参龄到其营养,可谓无二。

  民俗:

  老腔皮影:源于华阴市,是皮影戏最早的唱腔。因其形成时间较早,古朴粗犷,故称老腔。其唱腔豪放激昂,铿锵有力,演出中时常出现呐喊助威,帮唱(拉坡)的唱法;在双方对打及紧要时刻,用惊堂木击板伴奏,以增强气氛。当地人们形象地说:“拉坡号子冲破天,枣木一击鬼神惊。”

  华阴迷胡:孕育于郑声,在形成的过程中,受北曲、弹词的影响,至元代基本形成为独立的剧种。华阴迷胡是华阴地方语言的直接音乐表述,其音乐曲牌浩繁,有大调七十二,小调三百六十之说。演出形式至今还基本上保留古时的“地摊子”,较少向舞台表演转化的痕迹。

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