环境温度低于−1℃，尚未出现中心体温过低时，表浅或深部组织即可冻伤，因此，手脚和头部的御寒很重要。寒冷季节从事室外作业及室内冷藏作业应有充分的防寒保暖装备，如防寒服、鞋、帽、手套等；低温作业人员的御寒服装其面料应具有导热性小，吸湿和透气性强的特性。在潮湿环境下劳动，应发给橡胶工作服、围裙、长靴等防护用品。工作时若衣服浸湿，应及时更换或烘干。没有特殊防护情况下不应在寒冷环境中睡眠；如遭寒流袭击，要迅速找寻避风寒处，不断做全身缓慢动作，切勿畏缩不动；教育、告知作业人员体温过低的危险性和预防措施：肢端疼痛或寒战（提示体温可能降至35℃）是低温的危害信号，当寒战十分明显时，应终止作业。劳动强度不可过高，防止过度出汗。禁止饮酒，酒精除影响注意力和判断力外，还由于使血管扩张，减少寒战，增加身体散热而诱发体温过低。
