台湾是众所周知的美食天堂！丰富多样的小吃文化、街道上琳琅满目的美食吸引了世界各地的游客。无论是在夜市的小摊位上，还是在传统的餐馆中，台湾小吃总能带给人们独特而美味的体验。从香喷喷的卤肉饭，到酥脆可口的炸鸡排，再到绵密滑嫩的豆花，每一种小吃都有着其独特的风味和制作工艺。
你准备好去台湾吃遍它的美食了吗？以下为你准备了20种必吃的台湾小吃，每种都有其独特的风味和故事，无论是第一次还是到访无数次的你，都可以跟着清单寻觅他们的踪影哦！
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Table of Contents
1. 蚵仔煎
蚵仔煎是用新鲜的蚵仔（牡蛎）、鸡蛋、地瓜粉浆和蔬菜煎制而成。外皮酥脆，内里软嫩，蚵仔鲜美多汁，配上独特的甜辣酱，风味独特。你或许可以在夜市寻找到他们的踪迹，独特的口感和鲜美的味道在台湾广受欢迎，是绝对不可以错过的排队美食哦！
2. 卤肉饭
卤肉饭，简朴而不简单。炖煮到酥烂的猪肉丁，淋在香喷喷的米饭上，再撒上一点葱花，每一口都带有浓郁的卤汁香气。卤肉饭是将猪肉丁用酱油、五香粉、葱姜蒜等调料炖煮，再淋在米饭上的美食。卤肉饭简便的制作和浓郁的口感深受欢迎，台北的金峰卤肉饭是非常著名的店家。
3. 珍珠奶茶
珍珠奶茶不仅仅是一种饮品，更是台湾文化的一部分。珍珠奶茶由茶、奶和有嚼劲的黑糖珍珠制成。珍珠奶茶不仅在台湾本地，在全世界也广受欢迎。台中的春水堂是珍珠奶茶的发源地。
4. 牛肉面
如果你是牛肉面的爱好者，那么台北永康牛肉面是你不容错过的地方。这里的牛肉面汤头浓郁，牛肉片嫩滑多汁，面条劲道，每一口都能感受到台湾牛肉面的精华。每年在台北还会举办牛肉面节，许多餐厅如永康牛肉面都因其美味的牛肉面而声名远扬。
5. 鸡排
台湾大鸡排是用整块鸡胸肉炸制而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩，多数鸡排店会加入特制的调味料，口感层次丰富。在台北士林夜市，豪大大鸡排是众多美食摊位中的明星。外皮酥脆、肉质鲜嫩的大鸡排，加入特制的调味料，每一口都让人欲罢不能，是夜市中不可错过的一道美味。
6. 臭豆腐
臭豆腐是台湾夜市里极具特色的小吃。虽然初闻其臭，但一旦品尝，你会爱上它的独特风味。外酥内软的臭豆腐配上酸菜和辣酱，让人回味无穷。深坑老街的臭豆腐尤其有名，这里的臭豆腐无论是味道还是口感都堪称一绝。
7. 小笼包
台北鼎泰丰的小笼包以其薄薄的面皮和多汁的肉馅闻名。轻轻咬开，汤汁四溢，鲜美无比，是一道不可多得的精致美食。鼎泰丰的小笼包不仅在台湾，在全球范围内都享有盛誉。
8. 蚵仔面线
在西门町的街头，你总能看到人们手捧一碗热气腾腾的蚵仔面线。鲜美的蚵仔，细滑的面线，再配上猪大肠的香味，汤汁浓郁，非常好吃。
9. 芋圆
九份的小巷里，芋圆是必尝的甜点。芋头、红薯和地瓜制成的芋圆，Q弹有嚼劲，配上红豆、仙草等配料，清甜爽口。每一口都带有淡淡的芋香和红薯的甜味，是甜品爱好者的必尝清单。
10. 米血糕
米血糕，是夜市里一道独特的小吃。糯米和猪血蒸制而成，再加上花生粉和香菜，口感非常独特。对于没有品尝过的人，何不鼓起勇气尝一次？台北的夜市如宁夏夜市都能找到。
11. 胡椒饼
饶河夜市的胡椒饼，肉馅和胡椒粉包入面皮中，贴在烤炉内壁烤制而成。每一口都可以吃到胡椒的辛辣和肉汁的鲜美，是一道充满香气的美食。台北饶河夜市的福州世祖胡椒饼以酥脆的外皮和多汁的内馅闻名，是夜市中的经典美食。
12. 棺材板
台南安平老街的棺材板是一道富有创意的小吃。厚片土司中间挖空，加入鸡肉、蔬菜、海鲜等馅料，再盖上土司片油炸。口感外酥里嫩，而且有丰富的馅料可以选择。台南安平老街是品尝棺材板的好地方。
13. 车轮饼
车轮饼（也叫红豆饼或今川烧）是一种源自日本的传统甜点，外形像车轮而得名。这种甜点在台湾非常普及，特别是在夜市、庙会和街边摊位。在台北师大夜市，车轮饼是常见的小吃。用面糊和馅料（如红豆、奶油、咸蛋黄等）制成的圆形点心，外皮松软，内馅香甜，每一口都是甜蜜的享受。
14. 红豆饼
红豆饼，在台湾也被称为今川烧或车轮饼，是一种传统的甜点。红豆饼的外皮金黄酥脆，内馅则是香甜的红豆沙。每一口咬下去，都会感受到外皮的脆与内馅的软糯甜美结合。台北士林夜市、淡水老街、台中逢甲夜市，都是著名购买红豆饼的地点哦！
15. 甜不辣
在台北的士林夜市，甜不辣是非常受欢迎的小吃。用鱼浆制成的条状小吃，通常会油炸或水煮，配上特制的甜酱和辣酱，口感鲜美。鱼浆的弹性和酱料的甜辣结合，非常的美味！
16. 大肠包小肠
这是台湾夜市的一道经典小吃。士林夜市的大肠包小肠，是将小香肠包在糯米肠里，再加上蒜蓉、黄瓜等配料。糯米的黏糯和香肠的肉香一口吃下去，是属于台湾的美味哦！
17. 豆花
台湾的豆花也是非常吃哦，而且还衍生出许多甜品系列。永和豆浆店的豆花很受欢迎，是品尝传统豆花的好去处。夜市里也愁卖许多可以加入许多配料的豆花摊，是一道清凉解暑的甜品。。
18. 凤梨酥
凤梨酥，作为台湾的经典伴手礼，几乎是每个来台湾旅游的朋友都会带回家的美味之一。这种酥软香甜的小点心，不仅美味可口，还象征着“旺来”，寓意着好运到来。在台湾的各大旅游景点、夜市、机场免税店都能找到这些知名品牌的凤梨酥。台北的饶河街夜市和士林夜市也有许多手工制作的凤梨酥摊位，可以品尝到各式各样的凤梨酥。
19. 盐酥鸡
走进台湾的夜市，你会发现一种香气扑鼻的小吃，那就是盐酥鸡。无论是台北的士林夜市，还是高雄的六合夜市，这道美味几乎都是人手一块！让人无法抗拒。盐酥鸡不仅是一道美味的小吃，更是台湾夜市文化的一部分。它那外酥里嫩的口感，独特的调味，以及浓郁的香气，让人一试难忘。下次来到台湾，一定要亲自品尝这道美味，感受它带来的独特美味！
20. 芋头酥
如果你是一名甜点爱好者，来到台湾一定不能错过的就是芋头酥。这款传统的糕点不仅外观精致，味道更是让人赞不绝口。芋头酥的外皮是由多层酥皮制成，制作时需要经过多次的擀面和折叠，再进行烘烤，最终形成层层叠叠的酥皮。酥皮外表金黄酥脆，轻轻一咬，便会掉下酥皮碎屑，内陷丰富很好吃！不妨买上一盒芋头酥，品尝这道传统与创新完美结合的甜点，感受台湾独特的糕点文化。
这些台湾小吃各具特色，从蚵仔煎的鲜美到卤肉饭的浓郁，从珍珠奶茶的甜蜜到牛肉面的醇厚，每一道都能带给你不一样的味觉体验。对于第一次来到台湾的游客来说，这些小吃不仅是美食，更是文化的体现，是你深入了解台湾风情的绝佳途径。尽情享受这美食之旅吧！
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