哈尔滨以热情诚挚的待客之道
成功“火出圈”
为了感谢“尔滨”对“小菌主”的精心照顾
云南拿出了松茸饼干回礼
这也让云南网友发出了连环拷问
同时
伴随着各地纷纷回礼
或互赠礼物或晒出家底
一场“农业大摸底”
悄悄上演
不摸不知道越摸越破防
“松茸饼干”让云南兄弟破防了
“蔓越莓”让东北老铁泪目了
“南美对虾”让甘肃网友震惊了
……
这波礼尚往来
让网友不淡定了
万万没想到自己家乡还有这些特产
那么
“松茸饼干”究竟是什么？
除了“松茸饼干”
云南还有哪些隐藏款土特产？
小布带大家一起盘盘
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松茸+饼干=破防的云南人？
松茸饼干 迪庆州委宣传部 供图
作为亲自参与了本次“农业大摸底”的特产，松茸饼干让众多云南网友纷纷破防：“松茸饼干什么味道？”“我一个云南人都没吃过松茸饼干”……事实上，松茸饼干曾出现在联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）上，作为会场礼物与世界各地的朋友分享。
松茸饼干 迪庆州委宣传部 供图
中国每5朵松茸就有2朵来自云南，肉质细腻、菇体大、香浓久、色泽好的松茸备受国内外食客推崇。松茸饼干出现在COP15会场，正是因为其具备鲜明的地理标识属性、年轻的产品形态和独特的味觉体验。这一次，松茸饼干亮相“尔滨”，包含的是云南满满的诚意。
澳洲坚果，却不是产自澳洲？
没错，你手里的“澳洲坚果”很可能不是来自澳洲，而是产自云南临沧的“临沧坚果”。
截至目前，临沧坚果种植面积达262.77万亩，占全球种植面积的40%，已成为全球最大的澳洲坚果种植基地。同时，临沧市也建成了全国唯一、世界一流的国家坚果类检测重点实验室。
2018年，国家正式批准对“临沧坚果”实施农产品地理标志登记保护，澳洲坚果被冠以临沧之名，成为临沧的标志农产品。
石屏大闸蟹，不是豆腐做的！
红河哈尼族彝族自治州石屏县最广为人知的土特产，非石屏豆腐莫属，可是你知道吗，石屏县的大闸蟹也堪称一绝！你没有听错，是水里游的大闸蟹，不是豆腐做的！
位于石屏县的宝秀镇，有多年大闸蟹养殖的历史，这里良好的生态环境不仅造就了螃蟹的优良品质，当地集养殖、销售、经营为一体，走出了一条富民兴村的道路。
据介绍，宝秀镇的大闸蟹都是用黄豆、小鱼、小虾喂养，其个头也比较大，品质好，肉质鲜嫩、味道鲜美，销往全国各地，在市场供不应求。
云南有鱼子酱？真的不是豆瓣酱？
你知道“舌尖上的奢侈品”鲟鱼鱼子酱哪里产得最多吗？在曲靖市会泽县！这里建有中国最大的鲟鱼鱼子酱加工出口基地，产品销往全球多个国家和地区。没错，是鱼子酱，不是豆瓣酱！
曲靖市会泽县上村乡位于乌蒙山腹地，这里遍布峡谷深涧，金沙江支流牛栏江等“一江六河”形成密集水网。得益于丰富的淡水资源和良好的生态环境，上村乡冷水鱼养殖发展得十分红火，生产的鱼子酱远销欧美市场。
在鲟鱼鱼子酱加工车间里，一批批鱼子酱正在生产。清洗、揉子、漂洗、腌制、封装，一条鲟鱼的鱼子从低温净化池到卤化装罐只需要15分钟就能完成。
现钓现吃的小龙虾？在云南！
仲夏时节，走进保山市施甸县姚关镇野鸭湖，湖的四周青山环抱，水面曲折有致，充满着诗情画意。清晨，小龙虾养殖户们便已在自家管理的养殖区里收着头一天晚上放在水里的虾笼。
得益于得天独厚的气候和水资源条件，施甸野鸭湖养殖出来的小龙虾个头大、肉质饱满，一上市便受到广大消费者的青睐。
近年来，施甸野鸭湖景区不断探索“农业+旅游”新发展模式，让小龙虾成为当地旅游发展的新引擎，捉虾、钓虾已成为到野鸭湖旅游的热门选项，一根鱼竿一只桶，惬意钓虾拂晚风。
在云南，“洋特产”牛油果变成了土特产
云南省孟连县农户正在采摘牛油果（2022年11月17日摄）。新华社记者江文耀 摄
牛油果原产自墨西哥，既是水果，也可入菜，备受市场青睐，过去，牛油果国内市场依赖进口，价格高昂，成为了人们口中的“洋特产”。从2007年开始，位于云南西南边陲的普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县，依托自身气候条件，筛选出适合当地种植、具有高附加值的20余种牛油果优良品种开展本土化种植。今天，牛油果成为孟连县促农持续增收、助力乡村振兴的“一县一业”特色产业。
孟连牛油果 资料图
如今，孟连县已成为国内种植规模最大的牛油果县，能够批量稳定向市场供应优质国产牛油果，牛油果也成了当地群众持续增收的重要产业。
什么？在云南一年四季都能吃到牛肝菌？
西双版纳州委宣传部 供图
牛肝菌是一种珍稀菌类，和其他大部分野生菌一样，在以前，只有在特定的季节才能吃到新鲜的牛肝菌，而位于西双版纳傣族自治州的景洪宏臻农业科技有限公司，让牛肝菌实现了全年供应。据了解，该公司是目前全球唯一一家实现牛肝菌工厂化栽培的企业，也是唯一一家在牛肝菌品类中实现量产的企业。
西双版纳州委宣传部 供图
2013年起，景洪宏臻引进高层次人才，组建研发团队，开始对黑牛肝菌工厂化栽培生产模式进行科技攻关。经过多年的努力，臻菌业形成了黑牛肝菌“菌种、工厂化栽培技术、环境工艺、保鲜运输”四大核心技术体系，实现了新鲜黑牛肝菌的全年供应，打破了季节限制，并做到无重金属、无农残、无中毒风险等优点，通过了有机认证和出口备案，顺利出口到美国、荷兰、日本等国家。
云南的树上，结出了“冰糖燕窝”
近日，德宏傣族景颇族自治州芒市风平镇燕窝果种植基地里，一颗颗饱满金黄的燕窝果被采摘下来，包装、装箱，而后运往全国各地。
燕窝果，又名麒麟果。它果皮呈金黄色，切开的瓤和火龙果高度相似，果肉晶莹剔透，口感堪比燕窝，故被称为长在树上的“冰糖燕窝”。据悉，燕窝果的维C含量是猕猴桃的84倍，甜度惊人，可达20-28度之间。
2016年，德宏绿丰农业有限公司在风平镇试种燕窝果，经过5年探索发展，种植面积已达600亩，投产面积400亩。鲜果销往至北京市、上海市、广东省、浙江省、山东省、海南省、四川省、重庆市、西安市等省市，广受市场好评。
过去的土特产，今天的金豆子
邱桂芳 摄
你知道吗，你每天喝的咖啡，很有可能来自云南！
莽红升 摄
保山市隆阳区的潞江坝位于北纬25°—南纬30°，是著名的“黄金咖啡带”顶端，这里西侧盘桓着高黎贡山，东面流淌着怒江，独特的亚热带干热河谷气候，为“娇气高贵”的小粒咖啡提供了适宜的种植条件。
1952年，第一粒咖啡种子在保山潞江坝发芽生长，现在潞江坝已经成为中国最大的咖啡良种基地和重要产地之一，也是中国最早大面积种植咖啡和第一个形成咖啡产业化基地的地区，保山小粒咖啡潞江坝所种植的地理标志品牌，更是以独到的品质享誉全球。保山把一粒小小的咖啡豆，做成了一个活色生香的大产业，用咖啡产业的振兴带动乡村振兴。
其实
云南的隐藏款土特产远不止这些
近年来
云南省培育高原特色农业成效显著
一批批“云品”香飘海内外
云南寻找到了
把乡村资源优势、生态优势、文化优势
转化为产业优势的最优路径——
扎根“土”，体现“特”，形成“产”
满盘皆活
如今
越来越多的云南农产品
在坚持“守正”和“创新”中
焕发蓬勃生机
撑起乡村振兴的“产业脊梁”
原标题：《“农业大摸底”，盘盘云南隐藏款土特产，春节来尝！》
