太原稍梅

太原稍梅 马蜂窝攻略组
查看地图 稍梅其实就是烧麦，在太原，被叫成稍梅，烧梅的馅料为去膘五花肉，辅以葱花和姜末，吃起来肥而不腻，香醇利口。稍梅的皮做起来更讲究，用特制的擀杖打出边花，褶子越多越美，好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，之后再上笼蒸制完成。再配上一碗头脑，可谓最地道的吃法。