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扒一扒山东的好客“底”气

(来源:网站编辑 2024-05-11 19:18)
文章正文

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论“好客”

山东人玩真的

最近,“好客山东”再次刷新人们对于山东“好客”的认知,乃至简直好客到令人“费解”的程度。今年的潍坊风筝节竟然惊现“蟑螂风筝”,这肯定能让广东人眼前一亮,拖鞋却已蠢蠢欲动。

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与此同时,淄博烧烤“二次复烤”依旧红红火火,“进淄赶烤”的规模仍然火爆了整个五一长假;去泰安爬山的游客照样人满为患,大有“攻陷”景区的气势......在山东,这种例子可太多了。

就很好奇,长久以来,山东到“底”为什么如此热情好客,又如此招人喜欢呢?现在就来揭揭山东那些“底”。

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济南超然楼遇上绿地中心,古今名楼同框亮灯,图源:b站,@好客山东。

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孔孟之邦,礼仪之乡

好客只是历史“底色”

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山东曲阜孔庙古建筑群,孔庙占地约13万平方米,有厅、堂、殿、庑466间。

2023年全年,山东全省接待国内游客超8亿人次;而在刚过去的今年“五一”,据某票务平台发布《2024“五一”假期旅行总结》显示——济南、淄博、潍坊、泰安等山东城市的受欢迎程度依旧抢眼;

而山东的热情可远不止这一两年,至少已有两千年多的“好客”传统——

毕竟,最早说出“有朋自远方来,不亦乐乎”、“四海之内皆兄弟”的人物,是位山东人。

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曲阜尼山圣境的孔子雕像,高达72米,尼山也是孔子的诞生地。

山东是儒学发源地,至圣孔子、复圣颜回、宗圣曾子和亚圣孟子均来自山东,而山东人的热情好客,深受儒家文化感染;或者说,千百年来,每一个山东人都是儒家文化的践行者。

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曲阜孔庙大成殿龙柱,据说古时皇帝来此出巡时,10根龙柱都要用黄绸包裹,以免引起皇帝忌讳。

若从中国地图上横向看,从西部的关中地区,到东部的齐鲁地区拉一条线,这条地理线可以说是中国古代的一个“文明轴心”。

再从历史的时间长河上纵向看,“孔孟之道”儒家学说和“稷下学宫”百家争鸣,正是在混沌、动荡的大割据中迸发出中华文明先驱思想的“轴心时代”。

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三孔(孔庙、孔府、孔林)中的孔林,位于曲阜城北,是孔子和他家族的专用墓地,约有10万人埋葬于此。是目前世界上延时最久、面积最大的家族墓地。

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明代所画孔子圣迹图中的《夹谷会齐》,画中描绘鲁定公十年(前500年),齐鲁两国相会于夹谷,孔子以礼为武器,不亢不卑,大义凛然,使鲁国取得外交胜利。图源:《中华遗产》2017年07期。

时空在泱泱齐鲁大地“纵横捭阖”。齐国曾占有济南以东到山东半岛的大片富庶之区,其都城在淄博,齐国依泰山、沂蒙山而面对大海,所以齐人的胸怀开阔、豪爽大气;

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山东境内齐长城示意图,中国有万里长城,山东有千里长城,这是一处比秦长城还要早400多年的。古代建筑奇迹。图源:《中国国家地理》2003年02期。

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齐长城,章丘段曹操峪顶。

不同于靠东的齐国,鲁国居于鲁西与鲁南,都城位于“东方圣城”曲阜,因此鲁人好礼仪、讲道义,多得是道德圣贤和文章高手。

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山东省是我国的“岩溶省”,可溶性岩层全省总面积的1/10,岩溶地貌区多在鲁中南低山丘陵地区,仅小部分散布在山东半岛等地。图源:《中国国家地理》2023年11期。

齐人与鲁人所在的“齐鲁大地”,又与河北、河南、安徽、江苏四省交界,自古以来人文荟萃,广交五湖四海、八方宾朋,真正做到了“四海之内皆兄弟”。

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微山湖是黄河杰作,一湖集纳四方水。它跨越山东、江苏、安徽、河南四省,有大小40多条河流汇入;北接黄河,南通淮河,扼守四省咽喉,这样的地理位置也孕育了独特的船帮现象。图源:《中国国家地理》2013年04期。

文明在延续,齐风鲁韵的风骨、思想光芒,当然也照进后世,既有孔孟之乡的礼仪,也有梁山好汉的忠义。

及至如今,山东人依然未变。“山东大汉”和“山东大嫚(mān)”,依然是豪爽大气、憨厚踏实、热情好客的典范,曾有网友称,来到山东的第一天,他问司机师傅当地有啥特产,于是师傅竟半路停车,给他摘了两个苹果。

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烟台的栖霞苹果,栖霞被誉为“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”,这里地形主要为丘陵山地,“六山一水三分田”;还处于暖温带季风型大陆气候环境中,十分适合种植苹果。

山东人为什么好客?

除了上述的文化历史源远流长,

当然——

还因为山东依山傍海物产丰富,

如果前者是山东人好客的主观“底色”,

后者则是山东省好客的客观“家底”——

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大山东的好客“家底”

海鲜第一大省

“海鲜产量第一城”在威海、“海鲜养殖第一城”在青岛;而山东全省年产海鲜700万吨,平均每个山东人每年能分到70公斤。

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2月下旬的青岛,渔船云集渔港等待春捕。

渤海由辽东湾、渤海湾、莱州湾从三面围成了一个近封闭的内海而且水深较浅,受台风影响相对较小。

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图源:《中国国家地理》2008年01期

同时,作为中国最北的海,这里水温较低,海鲜生长缓慢,积累更丰富的多糖、氨基酸等风味物质,带来更浓郁鲜美,适合扇贝与海参良好生长;

黄海面积广大,海底地形多样,洋流复杂,复杂的环境,容纳了多样海鲜,从“虾中之王”的对虾,到比常见毛蚶大4-5倍的魁蚶,再到以肥美著称的乳山生蚝,这里土生土长的虾蟹螺贝总是又大又肥。

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乳山生蚝

全国“金榜”第一

就储量而言,全国近1/3的金子都在山东,稳居第一,储量是第二名甘肃的3倍;就产量而言,山东连续近半个世纪(48年)居全国第一;全国的“金”主爸爸,非山东莫属。

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郯庐断裂带是黄金与重要矿产的摇篮,以山东郯城到安徽庐江两个地名命名。图自:《中国国家地理》2003年1期。

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山东招远生产的金锭,招远也是口口相传的“中国金都”。图自:《中国国家地理》2003年1月。

更有甚者,从曾经的招远罗山到如今莱州海底金矿,山东黄金的开采在千年之间“上山下海”,如今已来到深入地下2000米处的海床之下,山东“黄金传奇”的延续,正在跨越山海阻隔。

博物馆第一大省

不是河南,也不是陕西——博物馆第一大省竟然仍是山东,旅游必逛博物馆的你,去了山东可有福了。

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“阳光开朗”亚丑钺,山东苏埠屯商代一号大墓的墓主可能是“亜醜”氏的君长,图为他所拥有的巨大铜钺,现存于山东省博物馆。

根据国家文物局官方统计,山东省共有博物馆623座,比排名第二的浙江足足多了203座,是当之无愧的中国博物馆第一大省。

而且,在全国顶级的国家一级博物馆序列中,山东独享18座,与北京并列为全国第一,足以证明山东省的博物馆并非单以数量取胜,质量也不容小觑。

全国经济强省

近日发布的2024年一季度GDP显示,山东依然位居前三,在经济领域仍是“北方一哥”;

此外,山东也是我国老牌工业强省,我国唯一一个工业门类齐全的省份,拥有全部41个工业大类。

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山东济南

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虽是“青”岛,却红瓦、绿树、碧海、蓝天。

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烟台蓬莱阁,跨越近千年,至今仍保持北宋原貌。

千年的文化传承,使山东人骨子里就好客;之后,山东的丰厚“家底”也使它有能力好客;

除此之外,山东山水的“揽客”能力更是不遑多让——

知道“桂林山水甲天下”,那么“山东山水”呢?

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用山东“山水”揽客

太有“底气”了!

山东省被分成了三个自然区:鲁西北平原区;伸向大海的山东半岛平原丘陵区;以及鲁中南低山丘陵区。

而在这三大自然区之上,人们常用“一山一水一圣人”一言蔽之;但细究起来,则远非“一山一水”。

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俯瞰泰山傲徕峰及泰安城区

山东的“山”

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泰山上的“国泰民安”碑刻,位于玉皇顶西北的丈人峰。

山东有山——

有“五岳独尊”的泰山;

“海上仙山”的崂山;

诞生过伟大孔子的尼山;

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崂山青山渔村,诗仙李白曾写下“我昔东海上,劳山餐紫霞”,“劳山”便是今天的崂山。

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泰山有多“重”?中华大地上曾有“九州”,其中有五州均在泰山附近(冀、豫、青、兖「yǎn」、徐),泰山不可谓不“重中之重”。九州范围,不仅囊括了黄河流域、淮河流域、长江流域等广大地区,甚至连今日的西北边疆地区也包括进来。图源:《中华遗产》2018年09期。

除此以外,

山东还有一百单八将啸聚的梁山;

以及曹操《观沧海》的碣石山;

《沂蒙山小调》中的蒙山。

请横屏观看

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临沂沂蒙山鹰窝峰秋色

山东的“水”

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山东东营,黄河口河海交汇处内侧,泥沙淤积形成稳定滩涂,渤海湾和莱州湾之间,是黄河造就的世界最新鲜土地——黄河三角洲,从诞生到现在,它还不满200岁。

山东有水,且囊括“河海湖泉”几乎所有“水之形态”。

奔腾万里的“母亲河”黄河;

世界遗产名录的大运河;

水下有石油、水中有海鲜的

黄海与渤海;

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山东威海荣成成山头,位列《中国国家地理》选出“中国最美八大海岸”三甲。

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《运河全图》中京杭大运河山东段,国家图书馆珍藏孤本,绘于清朝。此图由南向北展现了运河沿线丰富的文物古迹,及地方官对运河各段的管理职责。图源:《中国国家地理》2005年03期。

这里有“静悄悄”的微山湖,

还有在泉城济南的中央

由趵突泉、珍珠泉、黑虎泉

等清洌泉水汇成的大明湖。

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济南“七十二名泉”之首的趵突泉,泉水分三股涌出水面,水质清冽甘美,水量巨大,最大涌水量为24万立方米/天。

孔子曾说“知者乐水,仁者乐山”,聪明智慧的人喜爱灵动的水,有仁德的人喜爱静穆的山;

山和水印证了人们的品格,人们的品格也映照入山河,或许这就是“山东山水”的浩瀚“底气”吧?

山东的“路”

而山河上下,如今的山东早已路网密布、四通八达,这也使山东能够承载那份热情“好客”。

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山东省立体交通网主骨架示意图,图源:山东省人民政府。

中国最繁忙的两条高铁大动脉京沪高铁一线、二线分别穿过山东省大部分城市;

山东目前已有10个市拥有运输机场,总量位居华东地区首位;且省内所有地级市均有机场或者正在规划机场。

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山东省民用机场未来布局图(2026-2035),图源:山东省人民政府。

山东的“路”,也重新诠释了现代意义的“四海之内皆兄弟”;如今,“有朋”虽“自远方来”,旅途却不再漫漫——跨越山河湖海,不亦“快”乎?

04

山东,是中国的一个缩影

在中国,很难找到像山东省这样具有代表性的省份。

从地理地貌上看——

山东与全国地貌情况相仿,既有山区和平原,又有沿海和内地;平原、盆地众多,山地、丘陵较多,河流、湖泊兼有;

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图源:《中国国家地理》2023年11期

全省海岸线约占全国的1/6。近海海域面积17万平方公里,比陆地面积还要大;地处华东地区与华北地区结合部,更是沿黄河经济带与环渤海经济区交汇点。

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粤港澳大湾区、杭州湾与环渤海湾主要区域面积对比图,图源:《中国国家地理》2020年11期。

从政区人口上看——

中国是毋庸置疑的人口大国,山东则是驰名全国的“人口大省”。山东占全国总面积才不到2%,人口却已过亿,名列全国第二。

从经济结构上看——

与中国是农业大国一样,山东省也是一个农业大省。山东农业人口占总人口的60%-70%,山东省还是中国最大的“菜篮子”,真的能做到“菜可敌国”。

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寿光蔬菜高科技示范园

从文化背景上看——

除了前文提到的“齐鲁文化”,山东省还是中华文化重要发祥地。“大汶口陶文”和丁公村的“龙山陶书”,把中国有文字记载的历史上溯到4000多年前。

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山东龙山文化城址分布图,山东是龙山文化的发源地,龙山时代则是中华文明形成的关键时期。图源:《中国国家地理》2003年03期。

此外,如前所述,当你问山东人,怎样用一句话概括山东时,他们大多仍然会告诉你:一山一水一圣人(泰山、黄河、孔子)。

其实这“一山一水一圣人”,难道不也是中国的一种象征吗?

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山东省轮廓像一只振翅飞翔的鹰,这不仅象征如今山东,也象征今日中国。图源:《中国国家地理》2003年01期。

山东有着丰厚的中华历史文化底蕴,也有着“有朋自远方来”的热情好客、质朴忠厚、真心以待;

千年的“底色”,丰厚的“家底”,雄浑的“底气”,山东的爆火看似搭上了流量顺风车,实则早已是一种偶然中的必然;而这样的好客山东,也会一直向更高远处腾飞。

【参考文献】

[1]《山东:中国的一个缩影》中国国家地理2003年01期

[2]《话说山东人》中国国家地理2003年01期

[3]《有朋自远方来,「好客」以待》走向世界2023年18期

[4]《山东——催生想象的地方》中国国家地理2003年01期

[5]《浅析「好客山东」中的情感形象传播》新闻世界2021年10期

[6]《“好客山东”有什么?》“好客山东”搜狐官方账号

[7]《“好客山东”凭什么“火出圈”》知乎@郝得其乐

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