安丰乡有农业耕地面积5.6万亩，人均1.01亩，东部及西南部为水浇地。西北丘陵以玉米、秋杂粮作物为主。2011年，农业增加值17050万元，比上年增长13.6%，农业增加值占生产总值的13%；粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食5.5万吨，人均99千克，其中小麦2.5万吨，玉米3万吨。主要经济作物以花生、油菜为主。2011年，油菜种植面积3220亩，总产量284吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量47090头，年末存栏19598头；羊饲养量5720只，年末存栏3214只；家禽饲养量95.3万羽，年末存栏43.5万羽。 [2]
