9月17日，在由上海市消保委主办的2021上海特色伴手礼优选轮评测中，“八十八亩田”叶榭软糕、“广富林”文物三足杯入选上海优选特色伴手礼（金榜），“筱爷叔”老底子酱麻鸭入选上海特色伴手礼（银榜）。其中，“八十八亩田”叶榭软糕更是摘得金榜榜首。
“之所以能取得如此佳绩，与我们松江‘上海之根’的文化底蕴有很大关系。”陪伴着三家企业从初选一路走来，区消保委秘书长杨家祥由衷地感慨。“上海特色伴手礼”评选的初衷在于甄选出富有上海特色、彰显上海品质、代表上海形象的产品，而从初选时全市234件参评产品中一路披荆斩棘杀入决赛，体现松江传统非遗技艺传承焕新的“八十八亩田”叶榭软糕、饱含松江“上海之根”历史底蕴的广富林文物三足杯以及展现老松江滋味的“筱爷叔”老底子酱麻鸭可谓是各有绝招。
获得金榜榜首的叶榭软糕由“八十八亩田”选送，不仅味道好，其背后的传承故事更被人津津乐道。“八十八亩田”负责人朱燕师从叶榭软糕非遗传承人顾火南，是这项技艺的新一代传承人。叶榭软糕始于明万历元年（1573年），是上海地区著名传统名吃。而“八十八亩田”叶榭软糕更是选用晶莹如玉、清香可口的松江大米精制而成，其香糯软滑、松软可口的滋味与超高的颜值在初选及甄选环节备受各界评审专家认可。在传承非遗技艺的基础上，朱燕还精心开发了软糕品种及其现代应用，手制方糕、特色喜糕饼等新产品让这项传承四百余年的传统技艺焕发出新光彩。“八十八亩田”叶榭软糕背后深厚的传承底蕴和创新开发的匠心思维有力助推其从优选轮评测阶段的66件产品中脱颖而出，摘得桂冠。
而与“八十八亩田”叶榭软糕同时入选上海优选特色伴手礼（金榜）的文创“三足杯”由广富林文化遗址选送，位列第17名。广富林遗址是上海地区发现的历史年代最完整的遗迹之一，年代跨度达到6000年。而“三足杯”的灵感也正来源于广富林文化颇具代表性的三足陶罐。在丰富多彩、IP云集的文创产品组中，广富林文创“三足杯”显得朴素而特别，素净通透的白瓷上饰以文物修复纹路，还原器物原型的三足造型更是将松江“上海之根”的历史底蕴与文化符号定格于一瞬。深厚的纪念意义与独特的造型也使其成为代表松江形象、彰显上海历史的绝佳伴手礼。
除此之外，由筱爷叔选送的老底子酱麻鸭入选上海特色伴手礼（银榜），位列第33名。成立不过两年的筱爷叔在精心研究传统本帮菜的同时也不断探索创新。此次选送的老底子酱麻鸭在传统酱鸭的烹调方法上增加风干工艺，又添加黑胡椒，变成了零食，其挂齿留香的独特风味颇受消费者青睐。
据了解，2021年上海特色伴手礼评选活动从4月启动征集，对全市138家企业选送的234件产品展开初选和甄选，最终50家企业的66件产品进入优选轮评测。在评测中，来自不同领域的11位专家评委从地域特色、品牌文化、产品体验等维度，结合甄选轮消费者评测数据进行排名，最终产生30件上海优选特色伴手礼（金榜）和36件上海特色伴手礼（银榜），为消费者选购富有上海特色的产品提供专业化、品质化的参考建议。
■记者 李爽 文 受访者供图
