1942年由文通书局出版的《贵阳市指南》封面设计为大十字。
胡栢炜
这本出版于1942年的《贵阳市指南》，距今已有81年的历史。脑洞一下，如果你穿越到1942年的贵阳，拥有这本详细介绍当年吃喝玩乐的宝藏书籍，你不仅不会迷路，还能成为当年的时尚旅游达人。
估计很多贵阳人没有看过此书，2023年这本1942年版的《贵阳市指南》重新现世，由孔学堂书局以新版、旧版的合集方式出版。81年前的贵阳城有啥好玩的，81年前的贵阳人是怎么玩的，我们终于有了脑补的依据了，原来被岁月尘封的老贵阳，也曾有如此人间烟火，生活的细节未曾被历史一笔带过。
《贵阳市指南》共分为九章，内容翔实，把贵阳的历史沿革、设市经过、名胜美食、房地产、金融、气候一一介绍，其中用较大篇幅刻画了老贵阳的美食美景。
爱吃的贵阳人
这是一张当年的喜丧事宴席菜单，当年的人可真讲究，“双手吃、两糖食、四冷盘、四温碗、八窝碗”的分类颇具特色，宫保鸡、清蒸脚鱼、白菜冻菌、魔芋锅巴炒肉丝等二三十道菜品似乎今天看来依旧熟悉，地道黔菜的味道穿越时间刺激着味蕾。
蘟子茶汤也是当年常见的美食，不过现在似乎已经消失在大众视野了。蘟子也被写成引子，就是贵州人常说的苏麻。书中记载的做法是把蘟子炒熟后放到米浆中，煮成奶酪状，可以和油炸粑、豆沙窝、油条等一起吃，当作早餐。
当年的店名现在看来很有创意，比如“培养正气”“味道深长”居然是炖鸡粉店名，“苏德盛”是肠旺粉面，“乐园”就是包子饺子，“老不管”是馄饨店……
当然，《指南》也向外地朋友推荐了茅台酒、刺梨酒、鸡枞菌、肠旺粉、竹参（竹荪）、脆臊、姨妈菜等地方美食。1942年，正值抗战，大量的人财物内迁，贵阳从西南小省城变成了陪都重庆的屏障，南来北往的人群在这里汇聚，当时的贵阳也成为全国美食的汇聚地，还能吃到地道的西餐，书中用了“贵阳为西南大饭店”来形容这种盛况。不过，随着南京、上海一带饭店迁入，贵阳的饭馆也开始收小费，从茶房的“从不计较”变为“小费加一”，当年的“小编”十分愤怒，称之为“陋习”。
爱玩的贵阳人
贵阳人爱玩出了名，81年前也不例外，《指南》开头一句就是：“衣食住行之外，娱乐也是人生要素之一。”
贵阳在1938年经历“二四”大轰炸之后，像“金筑大剧院”“群新影院”都被炸毁，后来，随着外来人口的增多，新开了神光电影院、贵州大戏院，这些电影院都主要放有声电影，《指南》界定其为：“其专映神怪剑侠低级影片之明星及民众两电影院”。
再后来，随着黔阳舞台、文明戏院、贵阳大戏院的陆续开业，贵阳娱乐场所之多，可谓空前。
另外，当时的话剧运动轰轰烈烈，贵阳也涌现了很多话剧团体，有青年剧社、力行剧社、矢日剧社、大夏剧社等，名字都很新锐。各种话剧的演出，经常引起全城的轰动。
这些文化娱乐的兴起，或许打下了贵阳人爱娱乐、喜欢新事物的基因。
爱喝茅台的贵阳人
本书对茅台酒天下闻名的过程也有一段有趣的记述，《指南》说茅台镇之前卖的烧春酒，旧时已经很出名，不过可能都是现烧现卖。咸同年间，贵州发生了大规模战乱，茅台镇的酿酒者，因为要逃去其他地方避乱，于是就将糟料和存酒全部倒入酒窖内并埋了起来，20年后，战乱终于结束，回来继续经营酿酒的人，发掘老窖，居然获得陈酿，还有多年的陈糟为酒曲，陈酿了20年的美酒味道更加醇厚，于是终于天下驰名。
爱穿的贵阳人
能玩能吃的贵阳人同样爱穿，《贵阳市指南》提到，南京、上海等地的人涌入后，街上穿衣花样越来越多，有西装革履的、有披风旗袍的、有青蓝短衣裤的、也有穿草鞋布鞋的。
因为当年交通不便，运输困难，衣物的价格比较贵，甚至很多外地人觉得，离开贵阳市，携带衣服很不方便。初来贵阳时，要想制备衣物也不方便。于是就流行起了旧衣物买卖的风气，高档的绒呢皮毛衣物一般都在拍卖行代售，普通的就在公园路到金沙路一带的旧衣物市场上交易。
从书中列出的多家洗染店亦可感受到当时的穿衣风貌，因为像礼帽、西服、大衣一类，必须有专业的洗染店进行清洗，所以贵阳的洗染店也越来越多，比如排在第一位的小吕宋洗染店就是一个创业传奇，这家店最早开在成都，三个创始人去上海考察后，发现人们穿衣习惯很快西化，这些专业的洗染在西南地区是一个市场蓝海，于是就创办了这家洗染店，并越做越大，贵阳这家小吕宋想必就是贵州分店。
本书的贴书广告是很大的看点，跟现代的杂志一样，《贵阳市指南》一书也插入了许多广告，看来当年的贵阳广告业并不落后。
贴书广告内容主要是金融、图书、医疗、汽车配件等，这里面有很多有趣的背景故事。
银行广告多是因为当时的贵州省主席吴鼎昌，他是一名银行家，一直有着建设中国市场银行的雄心。1937年他成为贵州省主席之后，发挥自己技术官员的特点，在贵州执政有着明显的银行家执政的风格，当时贵州是抗战的大后方，他提出开发贵州、支援贵州的口号，投资数亿元建设贵州的企业和金融机构，省会贵阳的银行多达30余家，当时的贵州一时间商贾云集、经济流通。《贵阳市指南》中数量众多的银行广告，正好印证了这段历史。
书中有许多图书广告，均为文通书局的新书预告，文通书局就是这本《贵阳市指南》的出版商。在上个世纪30年代的贵阳，文通书局可以算得上是“最红出版社”，与商务、中华等并列为全国七大书局。文通书局由贵阳知名企业家华之鸿先生创办，华老先生特别有眼光，很早引进国外先进的印刷技术，取义“文以载道，通达心意”的文通书局是那个年代贵州最大的文化出版机构，为贵州人的精神生活带来了不少大餐。
这则汽车配件广告可以看到“煤气车”“推进代油事业”的字样，这是因为当年日军的封锁，进口汽油运输困难，国内又进行汽油管制，大型汽车不得不采购煤气发生器，把运输车辆改装成所谓的“木炭车”。这则广告也是那段历史的一个佐证。
这个金钱板的医疗广告，一定要用贵州话来读，才有那味。
爱逛公园的贵阳人
以前很多贵阳年轻人会很好奇，公园路没有公园为啥要叫这名？《指南》开篇配的两张照片给出了答案——原来这里是有公园的。
照片上的中山公园，现在大概在人民大道旁恒丰步行街的位置，在明朝，这里叫毛府塘，明嘉靖年间，一位叫谢东山的官员在这里写《贵州通志》，可能他嫌弃“毛府塘”这个名字俗气，于是就用谢灵运“池塘生春草”的意思改名叫梦草堂。
明末清初，这里是贵州大儒吴中蕃的私人别墅，后来就成为各种官府的办公室了。直到辛亥革命后，这里才改建为中山公园，这就是公园路路名的由来。
爱较真的贵阳人
81年前的贵阳人，竟然特别较真。书中有一段趣事，传说城南的观音洞有数百里长，可以直通都匀，而且康熙年间探洞爱好者陈鼎在他《滇黔游记》中给了文字佐证，陈鼎准备了十天的火把和干粮进洞，走了很多天，还在洞中一个煮泉处发现明代人的题壁，他说自己最后由都匀出洞。
较真的贵阳人为了验证陈鼎记录的真伪，1938年，省政府拨款到贵阳县里，要求挖开洞穴探明真相，结果挖了几个月一无所获，后经工程专家的实地考察，发现观音洞根本就是一个死洞腔，证明了陈鼎写的只不过类似于“桃花源记”的文章。解决了这个两百八十年的悬案，大家心里都很舒服。
爱水爱电的贵阳人
现在日常的水电在80多年前可是稀罕事物，《指南》记载，贵阳市以前住南端的居民，主要喝南明河的水，住北面的居民主要喝井水，但是无论河水井水，水质都比较恶劣，而且容易受到天气影响，春夏浑浊不堪，秋冬又容易干涸，大家对安全用水的需求十分强烈。
但直到1940年，才修好了第一座现代化给水工程并开始售水。当时的售水也挺有意思，水站会发行水票，每一大张水票可以分为50小张，由水站附近的商店代售，一张票一担水。但水站并没有规定桶的大小，只要你力气够大，能担起来的水桶，都只算一担。
相较于饮水，贵阳倒是早在1928年就创办了电灯厂，开始在少部分有钱人家供给电灯。但是人们对电灯的需求旺盛，原有的发电设备无法满足日益增长的需求。但因道路闭塞，新的发电设备很难运送进来，直到1939年，才向长沙电灯公司购买了新发电机，逐步满足了居民的用电需求。
当时居民申请装电灯，需要将住址、门牌号、职业、姓名和装灯的数量以书面形式递交贵阳电灯厂，厂房认可后会通知申请人交保证金，并制定由某某电灯材料行代为装置，装灯的材料费用由居民自己负责。提供15瓦、25瓦、45瓦三种电灯型号，分别是5、7、11元的安装费，电费是每度1.2元，考虑到当时的物价，电灯的消费应属于奢侈品了。
《贵阳市指南》有趣的地方还很多，这本书是非常好的研究近现代贵阳市民生活、贵阳城市文化的史料。1942年版的《贵阳市指南》能够再次付印，实在是贵阳这座城市的幸运，是这座城市历史的延续。
