油馍头，郑州旅游攻略 －马蜂窝

油馍头 马蜂窝攻略组
查看地图 郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。 油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐，油热之后，可以炸了。炸至金黄色即可出锅。 油馍头吃法：胡辣汤、豆腐脑，沾着油馍头，也可以配豆沫，或者两者掺着吃。