第十五届贵州省旅发大会日前在六盘水盘州市举行。和旅发大会配套进行的，还有“多彩贵州美食汇”系列活动，80余户省内外美食企业向游客展示烙锅、丝娃娃、羊肉粉、糯米饭、大方豆干等80多种享誉省内外的特色美食。
有美食的地方，怎能少了寻味君？
身处铜仁的寻味君，
听说有“美食盛宴”
早已心痒痒，却因公务缠身去不了
于是乎，只能特邀一位美食侦探，
前往大会现场
替广大吃货瞧一瞧、看一看
有哪些美食让人眼前一亮？
有哪些美食让人食指大动？
往下看~
01
盘县火腿
到了盘州，最著名的当然就是盘县火腿。
盘县火腿是国家地理标志产品，前不久还刚刚入选中欧地理标志第二批保护名单。盘州的猪“吃的中草药、喝的矿泉水、跳的迪斯科、长的健美肉”，肉质自是不必说。
在“美食汇”展出的，除了常规的火腿肉块，还有可以生食的火腿肉片、火腿速食面、火腿油辣椒等特色周边产品。
美食侦探尝了尝生食的火腿片，入口即化，每嚼一口都可以说是巅峰味觉体验，吞下去后，仍是满口余香。
除了火腿，起丝的盘县纳豆也凭借浓烈的气味圈粉不少。纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成的豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，它在发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
说那么多，也就是我们贵州人最爱的“豆豉颗”！
看这丝丝，安逸不？
02
铜仁德江“好椒黔”
贵州人，最离不了的就是辣椒和花椒。铜仁德江的“好椒黔”花椒在这次展会上“香飘万里”，远远就能闻到一股令人酥麻的花椒香。
花椒是德江的两大主导产业之一，德江坚持有机无公害种植，目前，全县已发展花椒产业16.4万亩，产值在2021年就将超过2亿元。
天麻也是德江的明星产品。德江天麻是国家地理标志产品，天麻素含量高达0.36%至1.3%，远高于0.22%的国家标准，业内有“天麻佳品出贵州、贵州天麻看德江”之说。
秋日已至，用德江天麻炖上一只老母鸡，岂不是美滋滋？
03
遵义赤水晒醋
布依族“花米饭”
吃炖鸡，没有蘸水可不行。有些人喜欢在蘸水中加点醋，在遵义馆中，和德江天麻同为国家地理标志产品的“赤水晒醋”陈酿就在那里等着你。
赤水位于黔北，夏季气候炎热，赤水晒醋引用100多种中草药配方制作醋曲，经过二至三年漫长夏季的高温曝晒，形成了赤水晒醋独具一格的地方特色，具有色、香、酸、醇、浓的特点，蛋白质含量高达12—17%，是牛奶蛋白质含量的3倍以上。
想吃主食了？贵州布依族的“花米饭”等着你。
每年三月三前后，布依族村民就会到山上或房前屋后挖回枫树叶、板蓝根、染饭花等野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出黑、黄、紫三种色素，再用这三色调出红，再加上糯米本身的白，“五色”就凑齐了。
要下饭菜，黔南独山盐酸菜也是一绝。
本侦探有一次坐长途火车，众所周知，火车盒饭非常难吃。但是那次刚巧路过独山站，独山站台售卖的盒饭里，就加了盐酸菜，令人胃口大开。
独山盐酸菜也是国家地理标志产品，据说徐霞客从独山往贵阳旅行的途中，就带上了好几坛盐酸菜，估计也是为了旅途中好下饭。
04
饮品——
刺梨酒、猕猴桃酒
金丝皇菊
咱贵州最不缺的就是酒。不过，要喝出健康来，那就要讲究一下了，喝喝果酒就挺好。
比如刺梨酒、猕猴桃酒。
六盘水“弥你红”猕猴桃果酒被称作果酒家族中的“臻品贵族”。“弥你红”果酒大家族有酒精含量分别是14°、12°、6°的低度果酒，也有42°、55°的高度果酒。
吃到最后，不如冲一杯福泉梨膏醒醒酒？
梨已经是黔南福泉市种植面积最大的水果品种，“金谷福梨”享誉省内。福泉市支持返乡农民工丁天才等人开办了梨制品深加工企业，大量收购农户的二级梨用于梨膏生产，不仅解决了农户二级梨的销售难题，还大大提高了梨产业的附加值。
福泉梨膏没有加一滴水，全靠梨汁熬煮而成，果香浓稠，口感鲜甜。由于甜感太过浓郁，一般推荐用冲泡的方式，相当于饮用天然梨汁，可以润肺止咳。秋天到了，人容易感冒，备上一瓶也是极好的。
酒足饭饱，喝上一杯铜仁德江产的金丝皇菊，刮油解腻。
德江桶井乡境内有乌江河流切割，属低山河谷区，该乡地处岩山区，属典型的喀斯特地貌，资源贫乏，是一个典型的干旱区，不太适合常见的农作物生长，但就适合金丝皇菊。
金丝皇菊黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素，具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目等功效。
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文丨一勺入魂
编辑丨小熙
监制丨 与君相逢
出品丨铜仁日报社、铜仁日报传媒集团
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原标题：《这些土特产在贵州省旅发大会上“圈粉”无数》
