今天是小长假第三天，我们的“美食攻略”如期而至，为还在路上奔波的你送去陕西交通人最诚挚的关怀。如果赶路太辛苦，就来我们服务区歇一歇，麻辣牛肉面、淳化饸饹、乾县“四宝”、生汆丸子汤……数道特色美食好吃不贵、任您挑选，咱吃饱喝足再出发！
银昆高速宝汉线：
石门服务区
麻辣牛肉面
石门服务区的麻辣牛肉面，以麻辣鲜香见长，牛肉经过秘制酱料腌制，软烂入味，碱水面配上鲜香的牛肉卤汁汤头，口味厚重有层次。在秋意渐浓的时节，点一碗热气腾腾牛肉面，拿筷子拌匀调料，吹一吹热气，“滋溜”一声，面条劲道爽滑，牛肉香辣够味，吃到最后，连浓郁的汤汁也要喝个干净。
福银高速西长线：
永寿服务区
炒肉片
作为最常见的家常菜之一，永寿服务区的炒肉片总能让您在匆匆旅途中感受到家的味道。优质的平凉牛肉经过厨师的精心烹调，显现出鲜艳且富有层次的动人色彩，散发出令人垂涎欲滴的诱人魅力。品尝一口，肉质的爽嫩舒滑和酱汁的香辣咸鲜相互融合，让人沉醉其中，欲罢不能。
银百高速咸旬线：
淳化服务区
淳化饸饹
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食，与兰州拉面、山西刀削面齐名。淳化饸饹的特色在于饸饹面条是由一定量的荞麦面粉与小麦面粉调和而成，使用秘制辣椒汤头调制浇汤，尤以其面条“柔、筋、光”，汤色“煎、稀、汪”，味道“鲜、辣、香”而著称。
福银高速西长线：
乾县服务区
乾县“四宝”
乾州四宝是陕西乾县的著名传统小吃，包含锅盔、挂面、馇酥与豆腐脑。
乾州锅盔历史悠久。相传在唐朝，一位工匠在修筑乾陵时，因为饥饿难忍，将面团压在头盔里，放在火上烤，结果竟烙成一个香酥可口的饼子。因其形状像一个头盔，故称为“锅盔”。乾陵修成之后，锅盔以它独特的优点而世代相传，成为名满华夏的著名小吃。
乾县豆腐脑的诞生也有一段故事。修筑乾陵时，士卒工将们常常用黄豆磨成豆浆，冲沸后饮用，后来有人不慎将石膏倒入豆浆中，豆浆凝结，有人放胆去尝很是好吃。此后人们便有意给豆浆中放入适量石膏让其凝结，一种新的食品就这样诞生了。
乾州挂面也叫酸汤面、酸汤挂面，看着细而白、吃着筋而光，具有“酸、辣、旺、光、筋、香”的特点。“酸、辣”自然是指挂面的口味了。“光、筋”指的是乾州挂面吃起来既光滑可口，又有嚼头。而“旺、香”是说调挂面的汤，油旺旺的，香气扑鼻。
乾州馇酥是用马油和面，以冰糖、青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为供品敬献，后来逐渐流传到民间。
连霍高速西宝线：
高桥服务区
生汆丸子汤
对于喜欢喝汤的朋友来说，这道生汆丸子汤可是不容错过的美味。生汆丸子汤里的食材非常丰富，肉丸颗颗饱满，鲜嫩Q弹，同时搭配一些腐竹、青菜、粉丝，营养丰富，吃起来鲜香无比，回味无穷。“十一”期间，恰逢秋凉，在寒冷的早晨，一碗热乎的生汆丸子汤下肚，身上的毛孔尽数舒展开来，美滴很！
文章部分图片源于网络
如有侵权请联系小编删除
供稿：陕西交控服务管理集团
原标题：《小长假指南 | 陕西高速服务区美食攻略来啦！（二）》
