□本报三农全媒体中心记者 宋广军 通讯员 康晓灿 田妍锐
红薯，在禹州已有300多年的种植历史，红薯加工也有100多年的历史，以红薯为原材料的禹州“三粉”更是远近有名。
如何将这一传统小特产发展成富民大产业？
近年来，禹州市围绕技术创新、产品多元化、全产业链发展，推动薯制品产业从传统加工向规模化、标准化、产业化、品牌化、规范化方向转型升级，使其释放新动能、焕发新活力。
技术创新引领产业变革
4月22日，记者在位于禹州市朱阁镇的河南省盛田农业有限公司（以下简称盛田农业）生产车间看到，现代化的全自动生产线正在高效运转，生产红薯粉条。
“这条生产线只需要5个人操作，红薯粉条日产量可达8吨，相比传统手工制作，效率提高了很多！”盛田农业百年粉坊第四代品牌传承人孙继周自豪地说。
据了解，盛田农业的生产车间严格按照无尘无菌标准打造，生产管理实施HACCP管理体系，从生产源头把控产品质量。这种智能化的生产模式，不仅减少了人工操作带来的误差和污染，还确保了产品的安全性和一致性。
“我们的博士研发团队还成功攻克了红薯鲜粉条保鲜技术，并开发出不添加明矾的红薯鲜粉条、紫薯鲜粉条、蔬菜鲜粉条等14个品种。”提及企业的转型升级，孙继周说，技术创新让企业的产品在市场上更具竞争力，也让传统产业焕发出新活力。
在禹州，技术创新带来的变革并非个例。
以前，禹州“三粉”全靠手工制作，多为家庭作坊式生产，从精选红薯、清洗去皮，到提取淀粉、打糊、漏粉，每一道工序都需要人工操作，效率低、产量低，产品质量也受人为因素影响，难以满足市场需求。
如今，在河南省汇康薯业有限公司、禹州市林山三粉加工厂等企业，全自动生产线已成为标配，传统工艺与科技创新实现完美结合。禹州薯制品产业借助科技之力开启了“升级”征程，逐步实现从传统手工到现代化、智能化生产的华丽转身。
多元产品迸发市场活力
伴着春日明媚的阳光，记者走进禹州市紫烨红食品有限公司（以下简称“紫烨红”），一股浓郁的红薯香扑面而来。
在该公司的展厅内，琳琅满目的红薯制品让人眼花缭乱：冷冻烤蜜薯光泽诱人，芝士焗红薯奶香浓郁，红薯蜜饯晶莹剔透，红薯馒头、红薯包子散发着诱人香味……
“我们现在的产品主要分为五大类十几个品种，品质上乘，深受消费者欢迎，但大多数属于‘小吃’，比较小众。”站在展柜前，紫烨红负责人魏金刚语气中带着一丝遗憾。
魏金刚告诉记者，公司正在沿着“红薯制品主食化”的道路加大研发力度，把薯制品与主食结合，让红薯不再只是餐后的点缀，而是成为餐桌上的主角。
从魏金刚眼中，记者仿佛已经看到红薯制品走上千家万户餐桌的场景。
随着消费者需求的不断变化，禹州市鼓励支持红薯制品企业积极拓展产品研发，从传统的粉条、粉皮，到如今的鲜粉、红薯蜜饯等，产品种类日益丰富。
盛田农业推出的“大宋官粉”“粉一根”等薯制品品牌，赋予了产品时尚化内涵，同时，通过蔬菜鲜粉、胡辣粉等创新产品，进一步提升产业附加值；
河南汇康薯业有限公司投资近亿元建设红薯淀粉及制品项目，投产后将年产红薯淀粉7000吨、红薯制品3000吨，这不仅是数字的简单增长，更是产业多元化发展的有力引擎，推动着禹州薯制品产业向着更广阔的天地迈进；
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同时，禹州市还引导企业加强与科研机构合作，积极开发薯饮料、薯果脯、薯酒等深加工产品，通过不断丰富产品种类，进一步提高红薯的附加值，让禹州红薯制品在食品市场上熠熠生辉。
全产业链发展推动乡村振兴
在位于禹州市张得镇的河南汇康薯业有限公司项目施工现场，工人们正紧锣密鼓地对生产设备进行调试。
该公司负责人司鹏举告诉记者，该项目预计今年7月就能正式投入使用，届时可以为周边群众提供100多个就业岗位。
“去年，我种了近百亩红薯，全都卖给了附近的红薯加工厂，净赚十几万元，今年打算进一步扩大种植规模。”说起红薯种植的收益，种植大户孟亚齐高兴得合不拢嘴。
在种植环节，禹州市推广采用“公司+合作社+基地+农户”的模式，为红薯种植铺就了一条规模化、标准化的康庄大道。龙头企业为农户提供了全方位的技术支持和可靠的市场保障，从种植技术培训到病虫害防治指导，从土壤改良的建议到灌溉施肥的规范，农户在龙头企业的带动下，种出了品质上乘的红薯，不再为销路发愁。目前，禹州市红薯种植面积稳定在10万余亩，年产量超过20万吨，成为全产业链模式赋能农业生产的有力见证。
在生产环节，禹州精心培育了盛田农业、奔健薯业等多家农业产业化龙头企业，中小加工企业也如雨后春笋般涌现，目前总数达200余家。这些企业纷纷加大技术创新投入，引进先进的生产设备，对生产工艺进行优化升级，使红薯制品的生产效率大幅提升，产品质量日益精进，有效推动了整个薯制品产业的规模化发展。
在销售环节，禹州更是积极创新、大胆探索。“龙头企业+合作社+基地+电商”的新模式，让电商平台成为红薯制品走向全国市场的“高速公路”。线上线下相结合的销售模式，不仅拓宽了销售渠道，还提升了产品的市场竞争力。如今，通过电商平台，禹州的红薯制品便捷地销往全国各地。
走全产业链发展之路，不仅让红薯这一小小的农产品实现了从传统手工制作到智能化生产、从单一“三粉”加工到多元深加工产品的转变，更是让禹州薯制品产业迸发出蓬勃的生机与无限的潜力。
