原标题：乡村土特产 奋斗新起点
制图：潘旭涛
4月20日，在陕西柞水县小岭镇金米村察看脱贫情况时，习近平总书记为当地木耳“带货”；
5月11日，在山西省大同市云州区有机黄花标准化种植基地，总书记又为黄花菜“点赞”。
短时间内，总书记两次关注乡村土特产——“小木耳、大产业”，“小黄花、大产业”。
总书记称赞的“大产业”，不仅助力当地脱贫攻坚“大事业”如期完成，也见证着一段段令人动情的故事。
“金疙瘩”和“忘忧草”
近年来，在农村考察时，习近平总书记多次走进田间地头、产业园区，提到了玫瑰、柚子、牡丹、草莓等十余种土特产。
最近，总书记的关注，让“柞水木耳”和“大同黄花”成了抢手货。
4月21日晚，超过2000万网友涌入人民日报直播间和淘宝直播间，买光了柞水县24吨木耳，这相当于全县去年4个月网络销量。
直播结束前，参与带货的柞水县副县长张培笑得合不拢嘴。“今天的木耳都售罄了！谢谢热情的网友们！”
不久，黄花菜也“热”了。
5月16日，在央视新闻“秦晋之美”公益带货直播间，袋装“大同黄花”开始下单后，“全部卖光了”“又卖光了”“加货，补货”，把主播忙坏了。当晚，包括黄花菜在内的农产品，取得了超过1200万元销售额。
两种常见食材背后，是厚重的历史文化。
木耳，是中国人餐桌上重要的食用菌，被冠以“素中之荤”的美誉。柞水木耳一夜之间火起来，既靠总书记“带货”，自身也有“硬实力”：个大肉厚，口味鲜美，营养丰富。
早在2010年，农业部就对“柞水黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。总书记此番实地察看的小岭镇，便属于保护范围划定的10镇6乡之一。
在我国，木耳有着广泛自然分布和人工栽培。柞水木耳，有何得天独厚优势？其中秘密，藏在“柞水”二字中。
柞水，因当地柞树多而得名。柞树，别名耳树，是生长黑木耳的极佳树种。乾佑河（古称柞水）是汉江二级支流，发源于柞水县黄花岭，使得柞水成为水资源丰沛县区。除了有木、有水，柞水土壤、气候条件也样样合适。
柞水和木耳之间的故事，源远流长。“万山丛树多，土人伐生木耳。近耳收买成包，水陆运至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”明朝《陕西通志》关于柞水木耳如是记载。当时，柞水木耳销往湖北一带，价格比川蜀一带的木耳高。可见，现在的“金疙瘩”，自古就能卖出“金”价。
黄花在我国也有着悠久历史传统。
黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，是“素食三珍”之一，可炒菜，可煲汤，可凉拌。
早在《诗经·伯兮》中就有萱草芳名，背景故事大致是：诗中的妻子思念外出征战、许久未归的丈夫，于是寄托于萱草，希望能暂时消除心头忧郁。萱草忘忧，《全唐诗》中也有文人赋咏：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”
作为我国著名“黄花之乡”之一，大同有超过600年黄花种植历史。大同地处黄土高原，给人们最直观印象就是，当地气候干燥，十年九旱。这样的气候，黄花怎么能长得好？
恰好黄花耐旱、耐瘠、喜阳。加之大同云州区土壤可不一般，是火山土，富含硒元素等，产出的黄花苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄。2005年，“大同黄花”注册地理标志商标，2017年，又被授予“中国百强农产品区域公用品牌”称号。
可见，如今“柞水木耳”和“大同黄花”声名远扬，是历史传承、因地制宜的结果。找对了路子，土特产助力脱贫就顺理成章。
新生活、新奋斗的起点
智能木耳大棚排列有序，地栽木耳地块整齐划一，村里道路干净宽敞，展厅里的木耳制品琳琅满目……总书记考察时，全国人民看到了这样的金米村。
“1个菌棒赚7元钱，承包两个大棚，一年两茬，一茬能挣2万元，两茬能挣4万多元。”农户肖青松向习近平总书记汇报自家收入时，喜笑颜开。
平日里，肖青松身影常常出现在木耳大棚。采摘木耳时，他总是小心翼翼，生怕拧坏了，“这些都是我们的金‘耳朵’，要小心摘下来，才能卖个好价钱。”
几年前，肖青松还在外省打工，收入并不稳定。2015年，他家是全村188户建档立卡贫困户中一员。村里木耳产业大发展，把肖青松“拉”了回来。现在不用各地奔波，在家门口就业，既能赚钱也能顾家。去年，肖青松承包了两个大棚、3万多个菌袋，收入达到4万多元，摘掉了贫困“帽子”。
从一户脱贫到户户脱贫，中间离不开帮扶带动。肖青松家是“党员户”，去年，他带动2户承包种木耳。年末盘算收成，经济效益可观。今年，又有3户原本处于观望的贫困户加入进来。一开始，村里就确立了党员带头致富、带领群众致富模式。金米村第一书记赖胜涛介绍，村委会按照“党员中心户+贫困户”模式，将188户贫困户捆绑在木耳产业上，一户都没落下。
百姓安居乐业，村貌焕然一新，几乎让人忘了金米村曾经贫穷落后的模样。“如今村里大伙一心扑在产业上，比着谁家木耳长得多、长得好。群众富起来了，乡风民风变好了。”村委会主任江百川说。
今年2月27日，柞水，这个曾经的国家级贫困县脱贫了。正如总书记勉励乡亲们所说，脱贫摘帽不是终点，而是新生活、新奋斗的起点。金米人、柞水人的好日子还在后头呢！
人不负青山，青山定不负人
在大同云州区黄花地里，会有这样的景象：
春天，乡亲们忙着培秧；黄花生长期，菜农们俯下身子，在田间松土、除草；7月收获季，一眼望不到头的黄花，是随风舞动的金色涟漪，散着芬香，也吸引着游人。
云州区，2018年前还叫大同县，是个典型农业县区。2012年，这里被列为燕山——太行山集中连片特困地区扶贫开发县。从那以后，云州区把黄花产业确立为“一县一业”的主导产业和脱贫致富的支柱产业。事实证明，这是一条富裕之路。
现在，全区黄花种植总面积达到16万亩，其中有2个万亩黄花片区、3个万亩乡镇、3个5000亩乡镇、18个黄花专业村。村村都办起了合作社，每个村集体一年就能增收25万元，对脱贫的贡献是，全区农民人均增收3600多元，7403人因此脱贫。
脱贫后的考虑则是如何稳定增收，防止返贫。总书记考察时嘱托，把大同黄花做成全国知名品牌，让乡亲们富而忘忧。当地黄花不愁销路的原因，正是在于打响了品牌。
当地人明白，现在卖产品离不开品牌建设，而且要有细分品牌，让“大同黄花”在市场上不是“单兵作战”。于是很多农庄都注册了自己的牌子，很多企业也有主打的商标，如“昊天”“金针寿”“御黄”等。
要说品牌建设的成果，看看电商平台上的买家留言就知道了：“买黄花就买大同的。”
近些年，大同还利用农业博览会的窗口，把部分产品卖到了美国和日本。
现在全国各地流行观光农业，恰好黄花盛开的美景十分吸睛。当地决策者谋划，发展黄花产业的同时，建设黄花采摘观光园区，发展乡村旅游。在去年的“第二届大同黄花文化旅游月”上，知名演员成龙为“大同黄花”代言，大大提高了活动知名度。地里黄花丰收，一旁游人如织，这可不增收了嘛。
人不负青山，青山定不负人。当地人欣喜地发现，扩大种植黄花这些年，土壤质量改善了，植被覆盖增加了，水土流失减弱了……生态环境的美化，又反哺城郊农业、乡村旅游、中药种植的持久发展，形成良性循环。
十几年前，渴望发展的当地人曾发问：大同黄花何时“香”？
如今，大同黄花已飘香神州大地！
(责编：谷妍、邓楠)
