【导语】：开封人民天生热爱生活，悠然闲适，凭借勤劳的双手和巧思妙想，创造了一种又一种极具特色的代表作，开封最具知名度的十大特产，你吃过几种呢？
开封十大特产，榜单是编辑主要对开封地区特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择，并参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐，名单仅供参考。
1、汴绣
绣工精致/格调高雅/色彩秀丽中国五大名绣之一非物质文化遗产国家非遗国家地理标志保护产品
汴绣也称“宋绣”，是流传于河南省开封市的传统刺绣艺术，是河南开封适合送人的10种特产推荐之一。汴绣是国家级非物质文化遗产，河南省首批非物质文化遗产。汴绣早在宋代就已驰名全国，素有“国宝”之称，与苏绣，湘绣、粤绣、蜀绣一起合称为“中国五大名绣”。汴绣继承了宋绣的题材、工艺特点，借鉴了苏绣、湘绣等姊妹绣艺的长处，吸收了河南民间刺绣的乡土风味，并在此基础上创新了大量针法。既长于花鸟虫鱼飞禽走兽，又善于山水图景，刻画人物形象细致传神。从而形成了“汴绣”绣工精致细腻、色彩古朴典雅、层次分明、形象逼真的特色。当代汴绣品种则有挂屏、屏风、条幅、手卷、团扇、丝巾等，非常适合作为开封伴手礼送人。
2、开封西瓜
清香爽口/甜度适中
开封有哪些土特产？开封西瓜是河南省开封市的特产，全国农产品地理标志。开封西瓜种植历史悠久，已有1000多年栽培历史开封西瓜开封西瓜分黑皮、青皮（网状）、条纹及黄皮等多种皮色及多个品种，果形有椭圆、圆形、长椭圆形等，果个整齐均匀，果面光亮清晰。经得起时间洗礼的开封西瓜，瓜瓤呈均匀一致的鲜红色、黄色，果内结构松紧适度，清香爽口，无异味，汁多籽少或无籽，无粗纤维，香甜适度，耐贮运。小编了解到，产于开封一带生产的西瓜都称为汴梁西瓜，产地主要集中在开封县、通许县和尉氏县。
3、开封菊花
花大色艳/品种丰富
开封菊花产自河南省开封市，是全国农产品地理标志，也是河南省开封十大特产之一。开封市地处黄淮平原，北临黄河，地下水资源丰富，气候土壤条件适宜菊花生长。开封菊花的品种多样、造型丰富，株型丰满匀称，花头整齐、花朵均匀、叶子深绿肥厚、花色姹紫嫣红、花姿千姿百态。其中传统品种有黄色、红色、白色、紫色、绿色和复色等各种颜色花型各异的品种；引进复色品种岸的赤星；新品种汴梁绿翠是由“紫螃蟹”和“紫绣球”作为亲本杂交而得到的一代优良品种。1983年确定菊花为开封市花，并每年举办菊花花会；2000年开封市被收录为“菊花之乡”。
4、兰考蜜瓜
细腻甜脆/网纹规整
兰考蜜瓜是河南省开封市兰考县特产，全国农产品地理标志，也是开封特产排行榜前十名之一。兰考县种植蜜瓜的历史可以追溯到唐代，兰考县地处黄河自孟津向东所形成巨大冲积扇的中部，土壤以砂壤土、壤土为主，境内地表和地下水资源丰富，昼夜温差较大，光照充足，特殊的气候条件，为兰考蜜瓜特有风味的形成创造了条件。形成了兰考蜜瓜瓜体均匀、网纹规整、品质好、含糖量高、果肉细腻甜脆等特点。
5、杞县酱菜
传统工艺制成/解腻增食/爽口开胃
杞县酱菜是河南开封杞县的特产，当地盛产各类酱菜，其中以明德堂莫氏酱菜闻名海内外，是一道色香味俱全的传统名肴。莫氏酱菜始创于1815年清嘉庆年间，其中莫氏酱黄瓜将选好的碧绿鲜嫩乳瓜洗净晾干，加入特制的甜面酱中定期搅动，黄瓜由翠绿变成深绿，再配些鲜绿的香菜、艳红的辣椒，滴适量香油即可；酱红萝卜色泽鲜红、咸中透甜，酱香浓郁；杞县红薯泥是中州名菜，因以红薯为原料，成品形似泥状，生产于杞县而得名，香而不腻、广为流传。
6、花生糕
酥脆香甜/疏松利口
开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代，清代为宫廷贡品，是河南开封一种地方传统名点小吃，也是开封著名的糕点类特产。花生糕以花生为原料制作，独具地方特色，久负盛名。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显细网络，疏松度强；食之口味酥脆，香甜利口，含口自化，为广大群众所喜食。开封花生糕尤以白家花生糕历史悠久，做工精细，比较有名，在中原一带享有很高声誉，先后被评为河南名小吃、中华名小吃等。
7、开封桶子鸡
油润光亮/肥而不腻/咸香嫩脆
开封桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。开封桶子鸡创世于北宋年间，选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成，其色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。开封桶子鸡尤其以马豫兴桶子鸡比较有名，其制作的桶子鸡，荷香扑鼻，食之咸香，回味无穷。20世纪80年代，马豫兴桶子鸡以“马豫兴”牌注册取得商标权。马豫兴桶子鸡采用先进工艺制成软包装，具有真空耐高温、耐高压的性能，保质期达6个月。编辑了解到，2007年2月，开封马豫兴桶子鸡作为消费习俗类入选第一批河南省省级非物质文化遗产名录。开封桶子鸡远销国内十多个省区，被视为宾朋宴席上的必备佳肴、馈赠亲友的上等礼品。
8、通许小麦
籽粒饱满/品质好
通许小麦是河南省开封市特产，为全国农产品地理标志。其产地通许县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中；地势平坦、土层深厚，土壤肥沃，以壤质土为主，pH值在7.8～8.8之间，有机质含量10-14g/kg，适合小麦生长，利于小麦籽粒增重。通许小麦的特点为褐色粒状、呈卵圆形，均匀、饱满、品相好、皮光滑且光泽度强，适宜加工成各类专用小麦粉。
9、杞县大蒜
国家地理标志保护产品香辣风味/营养丰富
杞县大蒜是河南省开封市杞县特产，全国农产品地理标志。杞县是中国著名大蒜生产、加工、贮藏、销售基地县，大蒜在杞县种植已有2000多年的历史，气候条件优越，加上先进的栽培技术，所生产出的杞县大蒜，受到各地客商及消费者的青睐，有外贸直接出口配额经营权。编辑了解到，杞县大蒜为紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜鳞茎外皮稍显紫色，皮较厚，耐贮性能强；杞县白皮蒜的蒜头个大、色白、皮厚、不散头、耐贮、蒜汁稠粘、有独特的香辣风味、营养丰富等特点。
10、杞县柳编
构造简单/朴雅大方
杞县柳编是中国特色传统文化手工艺品之一，产自河南省开封市杞县，是开封十大特产之一。杞县盛产杞柳，多成墩丛生，无主干，适宜沙丘种植，适应性强，耐旱涝成活易。其枝条质地绵软，极富韧性、弹性。在春末、夏伏之间采割，剥去外皮晒干，色洁白，有光泽，杞县柳编的编织技术主要包括：精编、穿编、定编、木编、平编、拧编6类，杞县柳编产品涉及盘、篓、篮、筐等家用品，还有书箱、摇篮、花瓶、屏风、画框等装饰品。杞县特有的原材料，加上特定的编织技法，构成了杞县柳编独有的风格。如果到开封去，不妨带一些传统的手工柳编工艺品，日常自用或馈赠亲友都很合适。
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