彝良这些农特产品真的不一般，是你秋冬享美味搞食补...

在秋冬季节，如何美味而又健康地进行食补呢？这是一件让很多人常常烦心的事儿！

现在，你无需再为此事犯愁了，也不必为寻找个人食补所需的优质食材而闹心了。

天麻，金竹笋，青花椒，百草羊，草虫鸡……日前，昭通市彝良县作为云南首个有机产品示范县，倾力推出8种早已声名远扬的本土农特产品，不仅绿色、生态、无公害、无添加，而且种类多、营养多、特色多，实至名归地在刚闭幕的第十届中国火锅节上大放异彩，强势成为重庆火锅协会食材基地。

无疑，这些农特产品，将是你的厨房食材、舌尖美味，让你感受原生态、享受纯天然，吃出营养、美味和健康来。

实力彝良农特产品惊艳中国火锅节

就在几天前闭幕的第十届中国（重庆）国际火锅美食文化节上，组团参展的天麻、金竹笋等彝良8种农特产品“火”了，人气旺、口碑好、很叫卖，还成为重庆火锅协会食材基地并被授牌，成为彝良农特产业发展过程中的又一块“金”字招牌。

可期的是，借助重庆火锅的品牌竞争优势，跟随300多个重庆火锅名店抢滩全国各地的市场推广步伐，作为重庆火锅食材供应基地的彝良众多本土农特产品必将漂洋过海，飘香全国，弘扬中国美食文化，助力彝良脱贫攻坚。

“世界就是这么奇妙！”有人打趣地说，“金”字共由8个笔画组成，彝良此次参展的刚好有8个农特产品，一起组成了这块“金”字招牌，必将助推彝良农特产业发展步入“春天”。

推介彝良这8种农特产品真是不一般

彝良沟壑纵横，气候立体，植被繁茂，生态良好，风景秀美。近年来，彝良注重绿色发展，生产务工阿辉绿色食品，大力发展高原特色农业。靠着得天独厚的自然资源环境、生态养殖和绿色加工，彝良诸多农特产品形成了共有属性：绿色，无公害，原生态，适合独自烹饪成菜或用来煮火锅，历来是各地食客大饱口福的优质食材。

（1）天麻

彝良天麻，尤其是彝良小草坝天麻，堪称“世界上最好的天麻”，天麻素含量为1.13%以上，在全世界天麻中含量最高，含量比其他地方天麻高出2-4倍，富含人体必需的17种氨基酸。

2016年，彝良8万亩天麻种植基通过了国家有机认证，彝良由此成为全国唯一一个获国家认证的有机天麻种植县，食客们尽可放心享用这些有机食品。

天麻，“神奇的药草”，食药同源，药食两用，既是一种上佳食材，又是一种名贵药材，具有安神镇静、改善睡眠、怯风除湿、利尿健脾、延缓衰老等功效，做法吃法多样，是秋冬季节进补养生的优选食材。

当下，正是彝良天麻新鲜上市季节，大家采购时如何识别彝良小草坝天麻呢？跟其他天麻相比，小草坝天麻具有鹦哥嘴、黑麻点、凹肚脐、胖乎乎、糯滋滋等特性。

为了让食客一年四季都能吃到不同种类的小草坝天麻，彝良山益宝生物科技有限公司等企业采用超高压保鲜技术和高科技深加工技术，推出鲜天麻、天麻酒、天麻醒脑胶囊、冻干天麻片、天麻蛋白肽、微波散射干天麻、野生鲜天麻精华素等天麻系列产品，值得消费者关注，体验来自绿野仙踪的的山珍味道。

（2）金竹笋

主产于彝良海子坪、小草坝，在深山竹林里汲天地之灵气，享雾岚之浸漤，纤细地破土留香。

彝良金竹笋现有40余万亩，味道“脆、嫩、鲜、香”，营养丰富，富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸，还含有能防癌的多糖物质，低脂肪、低糖、多膳食纤维，具有促进消化、化痰利尿、清热润肠等功效。

金竹笋种类多，彝良山益宝公司开发出了鲜竹笋、金竹笋笋干、金竹笋罐头、野生金竹笋精华素，把山珍从森林请到舌尖，食客四季均可享用这一美食。

(3)青花椒

除了鲁甸县青花椒、永善县青花椒，彝良县青花椒也是花椒珍品，粒大肉丰，色泽鲜艳，香气浓郁，麻味浓烈，味道鲜香，属于纯天然绿色食品，是上好的生活调味品。

其中，由彝良小草坝花椒农业商贸有限公司推出的“麻得醉”青花椒，取材于种植面积达35万亩的彝良青花椒主产区，迅速成为伸手消费者好评的青花椒品牌。在昭通，除了青花椒，还推出了花椒酱、花椒油、花椒香精、花椒洗发水等深加工产品。

（4）草虫鸡

顾名思义，彝良草虫鸡就是将当地优良鸡种，放养在乌蒙山密林下和原野上，吃草、吃虫、吃蔬菜，饮溪、饮泉、饮甘露，成为好鸡好肉好味道。

目前，彝良万物生种植专业合作社推出的万物生草虫鸡，成品机重约1至2公斤，体型小而美，却是土鸡中的“战斗鸡”：皮薄骨细、肌肉丰满、鸡味浓郁、营养丰富，是纯天然的绿色健康食品，包括活鸡、冻鸡肉、鸡肉酱、辣子鸡、土鸡蛋等产品。

据了解，彝良境内草虫鸡存栏30余万羽，数量众多，却仍然供不应求。

（5）百草羊

在彝良高原牧场，羊儿吃青草、饮山泉、咀药草，在草甸上奔跑，在密林里嬉戏，生态化养殖，被称为百草羊。

彝良百草羊肉质紧致、口感鲜嫩、膻味淡薄，味道香喷喷，营养顶呱呱，值得你享有。

目前，彝良现有10余万头百草羊，今后3至5年内将增至50万头，让更多人享受到羊肉的诱人美味和滋补功效。

（6）小黄牛

源于彝良本土小黄牛独特品种，主要生长于青草丰美的几万亩彝良雨龙山养殖基地，在海拔2200米以上的高原有机牧场上自然放牧，特色养殖，比较健壮，数量近1000头，明天将增至7000余头。

由彝良宸宇农业科技有限公司养殖的推出“雨龙山”牌小黄牛系列产品，包括小黄牛鲜肉、冻鲜肉、牛干巴、卤牛肉、牛肉酱、红烧牛肉，肉质紧、口感好、低脂肪、高蛋白，是居家烹饪的好食材。

（7）黄毛猪

黄毛猪，又名糯谷猪，源于乌蒙山高寒山区少数民族传统养殖的地方品种，以放养为主，辅食青料、玉米、萝卜、土豆，是地地道道的肉中珍品，毛色棕黄、皮糯肉香，瘦肉率43%，养殖周期为12个月至18个月，时颜值火腿、腊肉的上好原料，被中国著名畜牧学家盛志廉教授题词为“高档食材”。

据了解，黄毛猪系列产品有鲜肉、腊肉、火腿、肉松、香肠、红烧肉、火腿肠、特质猪油。

（8）高原蔬菜

依托于彝良得天独厚的气候、土壤、光照等自然环境优势，彝良城垣地农业科技有限公司大力发展高原冷凉蔬菜：在海拔高、气温低、土壤肥的彝良龙街镇、奎香镇、树林乡开辟种植基地，种植颇受消费者欢迎的云薯105、青薯9号等土豆品种，种出来的土豆个头大、口感好；在河谷地区种植种植小米辣、薄皮辣、七星椒；在远离污染的荞山镇官房村种植300亩羊肚菌，让消费者吃到这一美味，享受羊肚菌的抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等功效。

天赐良品来彝良，人间美味是清欢！

彝良系列绿色健康的农特产品欢迎你！

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文/春城晚报记者申时勋图/李仁安赵昱视频/赵昱