三皇西红柿
三皇乡种植西红柿已有20多年的历史，素有“桂北西红柿第一市场”和“西红柿之乡”的美誉，现在年种植面积均在2万亩以上，为桂北最大的西红柿种植基地。近年来，在区、市、县三级的大力扶持下，该乡西红柿引领绿色蔬菜市场，铺就了农民致富之路。现今的三皇西红柿，有女不愁稼，采摘期刚至，大部分西红柿已被外地客商竞相收购，农民真正实现了就业不出村，销售不出园。为适应国际、国内市场变化，三皇乡全力推行标准化生产，组织……[详细]
凌云乌鸡
凌云乌鸡，广西壮族自治区百色市凌云县特产，全国农产品地理标志。凌云乌鸡是凌云县地方优良品种，因其喙、冠、胫、趾、皮呈乌黑色，被当地群众称为“五乌鸡”。凌云乌鸡体型外貌独特（麻羽乌鸡），耐粗饲，觅食能力和抗病力强，羽毛漂亮、易饲养，保持良好的原鸡肉质特征，肌肉结实富有弹性，肉质嫩滑，味美香浓，具有较高的营养价值和药用价值。感官特征凌云乌鸡体躯中等，身稍长。公鸡体羽以麻黑或棕麻为主，大部分主翼羽黑色，……[详细]
凤山粳
凤山粳，广西壮族自治区凤山县特产，全国农产品地理标志。据记载，20世纪70年代前，百乐粳、同乐粳（黏）、同乐粳（糯）三种优良品种的凤山粳在凤山县各乡镇普遍种植。凤山粳，米粒长5.2-6.0毫米，宽3.0-3.5毫米，千粒重24-30克，米粒短圆型，亮白如玉。米饭油亮爽滑，软而不糯。外在特征凤山粳米粒长5.2-6.0毫米，宽3.0-3.5毫米，千粒重24-30克，米粒短圆型，亮白如玉。米饭油亮爽滑，……[详细]
都安旱藕
都安旱藕，广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，全国农产品地理标志。20世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安旱藕。都安旱藕，美人蕉科，别名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。块茎呈不规则圆锥形，表皮紫红色或白色，皮较厚有纤维，剖面肉质淡黄色，有乳白色浆液浸出。蒸煮后肉白色质稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉条口感爽滑、韧性好。其淀粉、粗纤维、蛋白质等物质含……[详细]
七百弄山羊
大化县地处南亚热带季风气候区北缘，气候温和，雨热同季。年平均气温18.2-21.7℃，年降雨量为1249-1673毫米之间，适宜养殖山羊。七百弄山羊体型紧凑，全身被毛以棕黄色为主，少量麻灰色或麻黑色。七百弄山羊肉质细嫩而有弹性，颜色呈深红色，肌间结缔组织少；脂肪含量低，蛋白质、氨基酸总量及微量元素含量高；其味鲜美，膻、腥味小。品质特性七百弄山羊体型紧凑，全身被毛以棕黄色为主，少量麻灰色或麻黑色。公……[详细]
平果桂中花猪
平果桂中花猪体型中等，各部位发育匀称，体长稍大于胸围；头较小，额稍窄，有正“八”与倒“八”形成的菱形皱纹，嘴筒稍短，耳中等略长，两耳向上前伸；背微凹，臀稍斜，腹大不拖地，0 6-7对，排列整齐；四肢强健有力，肌肉发育适中。嘴尖及鼻端为白色、额头有白色流星，多延至鼻端；肉色鲜红；肉质细嫩、香醇可口。品质特性平果桂中花猪体型中等，各部位发育匀称，体长稍大于胸围；头较小，额稍窄，有正“八”与倒“八”形成……[详细]
八步南乡鸭
八步南乡鸭，广西壮族自治区贺州市八步区南乡镇特产，全国农产品地理标志。南乡镇气候宜人，梯田广阔，所饲养的鸭子宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。外在感官特征八步南乡鸭体型中等，体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部较短，羽毛多为麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色、有光泽，性羽上翘，成年体重一般为2.5千克……[详细]
武鸣砂糖桔
武鸣砂糖桔外在感官特征：果扁圆形，端装；果顶微凹，果皮光滑油润，橙黄或橙红色油胞明显，果实横径35～48毫米，纵径30～40毫米，平均单果重39克；果肉爽脆、化渣、汁多、无核或少核，味清甜、风味浓郁，品质优、口感好等。武鸣砂糖桔内在品质指标：可溶性固形物≥12%，总酸量≤0.6%，总糖≥8克/100克，维生素C含量≥13毫克/100克。南宁市武鸣区所辖城厢镇、太平镇、双桥镇、甘圩镇、宁武镇、锣圩镇……[详细]
环江青梅
环- 梅主要有本地种和大肉梅。本地种：果小，圆形至扁圆形。果皮青绿色，成熟果皮青黄色。果腹部有缝合线，不明显。果顶微凸，果肩平，果基部微凹。果肉淡黄色至黄色，果肉厚中等。核小，浅褐色。肉质细，有香味。味酸，微苦涩。大肉梅：果大，扁椭圆形。果皮青绿色，成熟果皮青黄色。果腹部有缝合线，较明显。果顶微凹，果肩沿缝合线处稍低，果基部微凹。果肉淡黄色至黄色，果肉厚，核中大，浅褐色。肉质细，微香。味酸，微苦涩……[详细]
灵山奶水牛
一.产品介绍灵山奶水牛生鲜乳色泽纯白，奶香浓厚，质量优良；肉色泽较深，多呈深红色，有紫色光泽，肌间脂肪含量少且黏性小。二.自然生态环境和人文历史因素灵山县地处广西南部，是北部湾经济区的重要腹地，具有“背靠大西南，面向东南亚”的得天独厚的地缘优势。县境地貌以丘陵为主，属六万大山和十万大山余脉。灵山县属亚热带海洋性季风气候，夏热冬暖，光照充足，季节性明显，年总日照1800h左右，热量丰富，年平均气温2……[详细]
公馆猪
一.产品介绍公馆猪俗称本地猪、公馆小花猪，是北海地区唯一的地方猪品种，也是广西认定的地方良种之一。其体型外貌特征明显，早在上个世纪60年代初，合浦县就成立了“公馆猪良种育种辅导站”，经过长期的选育，形成了早熟、快长、粗生、易肥、皮薄、肉嫩、繁殖力强和性情温驯的特点而畅销两广，并于1955年、1958年、1962年就多次被列入国家优良品种，曾获国内知名火锅餐饮企业“海底捞”组织的全国猪肉品质评比第一……[详细]
东兴海鲜粥
海鲜粥是海边人们的最爱。海鲜粥里有大米、车螺、沙虫、螃蟹、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等。海鲜粥呈淡黄色，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，海鲜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。喝海鲜粥不仅能滋补脾胃、清肺还能滋润肌肤，同时粥是淀粉与水、海鲜的充分结合，即充满热量，又有充足的水份，极易消化，同时也不会导致身体肥胖，从而成为生活中大家都喜爱的一道美食。……[详细]
京族米粉
京族米粉俗称“呃粉”（谐音），是东兴“三宝”之一，在京岛中享有盛名，成为众多游客喜爱的特色风味。其做法是：大米经石磨成浆，由大火经锅烫成外型雨伞样大小，熟后放上竹架在太阳下晒干，压平约两个小时后，手工切成丝，摆成扎型后经烈日曝晒成为成品。京族米粉与虾米、海螺混合炒熟，味道可口，是到金滩旅游的游客必食的一种京族风味小食。下锅前先用清水浸泡10分钟，再放油锅炒，加葱花、调料便可上锅食用。京族粉丝清爽、……[详细]
东兴牛腩粉
牛腩粉,制作工序：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸。东兴牛腩粉香醇可口，吃后口齿留香，回味无穷。……[详细]
水?
水?通体洁白晶莹，口感滑嫩有弹性，配以酱油、醋和蒜等调味料，酸咸可口。而且水?一般都有4—5层，吃起来比一般的?多了种层次感。水?也叫“盖?”，盖?是客家人的称法，其它地方称水?。“?”这是一个造字，由“米”字+“乙”字组成，发音eī（短音）。“盖”，顾名思义，就是盖东西的用器。农村的客家人，装饭、装粥用的是钵头。这里所说的“盖”，就是用来盖住钵头的用篾和篾骨织成的竹器。水?的制作方法：把大米洗净……[详细]
