陕西是中华文明的重要发祥地，也是我国白酒发源地之一。西凤酒产地宝鸡，是中国农耕文明的肇始地，是周礼文化的发端地，中华文明的蓓蕾在这片沃土的滋润下绽放，开枝散叶。而作为中华礼仪文化载体的西凤酒，与中华文明如影随形，一脉相承。三千余年的无断代传承，造就了西凤酒开放包容、兼收并蓄的文化属性，在秦商的广推下，催生了中华大地南北方白酒业的繁荣发展。历史上的秦酒各朝各代，名称虽异，一脉相承，在历史长河的大浪淘沙下，终归形成了“百鸟朝凤”的秦酒效应，也凸显了历史所赋予的文化使命。真可谓“一滴西凤酒，半部华夏史”，品味古老传承的西凤酒，就是感悟中国历史的源远流长。
西凤酒作为中国老四大名酒之一，是凤香型白酒的鼻祖。她孕育于6000年前的炎黄文化时期，诞生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变，在明清文化的滋润下打向海外，中国建立后涅槃新生，改革开放以来走向辉煌。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，可以说每一滴西凤酒都是时间与传统工艺的完美演绎，每一滴西凤酒都是西凤人敬畏自然，敬畏先贤、敬畏技艺的结晶，每一滴西凤酒都是历经春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿的四季洗礼，吸纳天地灵气酿造而成地有情怀的酒。
古老传承的西凤酒不仅在国内拥有超高知名度，在海外同样备受认可，西凤酒曾获1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等八项国际大奖，蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号，先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号。“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到全球领先水平”，西凤酒酿制技艺被列入第五批非物质文化遗产名录。西凤酒商标在美国、欧盟、俄罗斯、泰国、新西兰成功注册。西凤酒不但畅销全国，还远销世界4大洲26个国家和地区。2023年，西凤品牌价值为2687.43亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜前列。
新世纪的西凤人将牢记 “酿造美好生活，让凤酒香满人间”的企业使命，发扬“敢为人先、包容进取、追求卓越”的企业精神，以科学发展、加快发展、协调发展为工作主旋律，为实现重归中国白酒榜首阵营、实现西凤事业伟大复兴的战略目标而努力奋斗！
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来源：信阳日报 | 撰稿：辛文 | 责编：谷晟 审核：张渊
