即使在春节期间，面食小吃也是陕西地区最重要也是最具有特色的美食。当地民众通过不同的加工方式使小麦面粉呈现出各种质感，再使用大量辣椒、芝麻和醋以及其他配菜调味。
国际在线消息（记者 李宇）：１月２８日是中国农历新年的第一天，按照传统中国农历生肖计算，现在已经进入了鸡年。对于地处中国西北方的宝鸡市来说，鸡年新春是十二年才得以一遇的特别节日。
宝鸡市地处中国西北方省份陕西的中部，古时叫做陈仓，宝鸡岐山也是中国周朝的发源地。流传了千年的当地美食因此也是独具一格，自成一派，蕴含了浓厚的中国传统文化。
陕西花馍 只有在春节期间或红白事才会制作的特色面食。艳丽的色素部分是利用各种植物分别提取到水中，再混合白色的面粉，是走亲访友的食物礼品，只有祭祀时不会被食用。
中国人有在春节期间聚会饮酒的习俗，而宝鸡当地的猪蹄是当地人下酒美食的最多选择之一，烟熏风味的猪蹄略有咸味，在中国西北地区寒冷冬天那种很容易保存。
宝鸡传统美食“水围城”。将玉米煮熟后反复捣碎搅拌形成略有粘性的主体，浇上具有浓烈酸辣风味的酱汁，成品形似古代中国城池和护城河。
“水围城”的制作现场。这种食物在当地被认为具有清凉去暑的作用。春节期间，在温暖的室内家人团聚在一起享受这种清凉小食也自然受到民众欢迎。
宝鸡地区属于中国两千年以来的粮食高产地区，因此也造就当地丰富多彩的面食。结合了核桃、芝麻甚至是辣椒的面点也是春节期间当地家庭招待来访客人的小吃。
糜子是原产自中国的粮食产物，中国自古就有食用传统，宝鸡当地依旧还保有糜子饭这样简单的传统美食。
桂花凉糕，是在传统桂花凉糕基础上制作的陕西版美食小吃，食用花朵制成的美食也是中国传统文化，尤其受到女性和儿童喜爱。
即热即食版的传统农家菜。为减轻过年期间家中亲友聚餐人数多做饭难的问题，较大一些的陕西饭馆会在春节期间会推出“方便菜”。
复古街上的馄饨小吃摊。传统文化在现代中国社会又开始成为复古流行，虽然统一的商业运营使得这些小吃价钱稍贵但是食品安全问题可以得到保障。
