改“箸”为“筷”的原因：
源自于江南一带，据说当时江南一代有一些避讳的风俗，比如船家在划船，避讳说“箸”（住），因为这是说“停”的意思。于是他们反过来，将“箸”称为“快”，寄托了“行船畅快无阻”的愿望。因为多用竹子做成，后来加了个竹字头，成了“筷”。
明代时，“筷”的称呼才开始兴起。不过，明代时，“筷”还是流传于民间的用法，未能动摇“箸”的正统位置。到了清朝，随着南北文化的交流，“筷”的说法也开始扩散开来。不过，清《康熙字典》也仅收录“箸”而不收录“筷”。
“筷子”所折射出的古人智慧：
筷子其实有它规定的长度，应该是七寸六分，这代表了人的“七情六欲”，以表示和动物本质的区别。
筷子的形状也是有讲究的，平时大家用餐不知发现没有，它一头方，一头圆，这里头可是蕴含着中华民族的博远文化。
在古代，人们信仰“天圆地方”的说法，而筷子方的那一端就代表地，圆的那一端就代表天，手持筷子，拇指无名指中指并用，形成了“天地人”之象（古人认为，“天时地利人和”方能成就大业），这是吉祥的寓意，代表了我国古代劳动人民对未来生活的憧憬和期许。
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