云南省，简称滇、云，位于中华人民共和国西南边陲。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南，意即“彩云之南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。省会是昆明市。 总面积38万多平方公里，占全国面积4.11％，在全国各省级行政区中面积排名第8名。总人口4415万(2004年)，占全国人口3.36％，人口排名为第12名。与云南省相邻的省区有四川、贵州、广西、西藏，云南省的3个邻国是缅甸、老挝和越南。北回归线从本省南部横穿而过。其中丽江古城是云南最大最古老的古城之一。省会：昆明市。云南省设有地级市8个、少数民族自治州8个 。 其下管辖的市辖区12个、县级市9个、县79个、少数民族自治县29个。
云南是全国民族最多的省份，全省共有52个民族，其中人口5000以上并有固定分布范围的有26个。各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。其中云南的世居民族有15个：白、哈尼、傣族、傈僳、拉祜、佤、纳西、景颇、布朗、普米、阿昌、怒族、基诺、德昂、独龙。
云南的高速公路由于地形复杂，多弯道、长坡道和有雾路段，极容易发生交通事故。驾驶时应万分小心，并注意交通标志牌的提示。一般情况下高速公路限速为小车110km/h，大车80km/h，如果遇到雨雪天气或雾等不利驾车的因素，电子交通标志牌提示的限速会更低，请司机朋友们注意识别。
云南也是一个很大的地质博物馆。禄丰县的早期侏罗纪地层中曾出土大量蜥脚类恐龙化石，留存较为完整，现已在县城建成恐龙博物馆供游人参观。另外，澄江县的帽天山更是地质界中的“明星”，因为这里出土了数量多、种类丰富、留存完好的寒武纪多细胞生物的化石，有力地证明了“寒武纪生物大爆炸”的存在。昆明市东川区也是全国闻名的“泥石流博物馆”，早期这里因为大规模不科学地开采铜矿，再加上气候、地形等原因影响，形成了较大规模的泥石流频发地段，泥石流现象比较典型。
中国大陆西南部有一条神奇而多姿多彩的旅游热线，这就是“云南之旅”黄金旅游线。
云南主要旅游景区：昆明、大理、丽江、香格里拉、梅里雪山、泸沽湖、西双版纳、腾冲、瑞丽
云南的旅游资源相当丰富，以其美丽的自然风景、多彩的民族风俗和宜人的气候成为重要的旅游目的地。
丽江古城，纳西族古城，（联合国教科文组织世界文化遗产，1997年）
泸沽湖
西双版纳傣族自治州首府景洪
可携带特产
普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。
云南旅游注意事项
1、云南每天早晚温差不大（12~15摄氏度），请注意着装，预防感冒；
2、云南地处云贵高原，室外紫外线照射较强，注意防晒，带好防晒用品；
3、丽江、香格里拉、德钦等地海拔较高，注意休息，以防出现高山反应；
4、丽江玉龙雪山下缆车站旁，备有防寒服装及氧气包出租，客人可根据自身的需要租用；在缆车站排队时，
公元前279年，楚国大将庄?进入滇池地区，建立滇国。前221年，秦始皇统一六国，在云南东北部设立郡县（今曲靖），并开五尺道联系内地。前109年，汉武帝派将军郭昌入滇征服西南夷，设立益州郡和24个县，郡治滇池县（今曲靖），开辟通往缅甸和印度的商道。三国时期，225年，蜀国丞相诸葛亮率大军降服“南中”大姓孟获。320年代，爨（Cuan）氏入滇，爨琛在昆川（今曲靖）称王，爨氏统治维持400年。 南诏国和大理国唐朝时，738年，洱海地区的蒙舍诏部落首领皮罗阁兼并其他五诏，建立南诏国，被唐朝封为云南王。次年建都太和城(今大理市)。902年，南诏国权臣郑买嗣夺位自立，改国号大长和。929年，赵善政灭大长和国，建立大天兴，次年东川节度使杨干贞灭大天兴国，改国号大义宁。 937年，白族段思平灭大义宁，建立大理国，都城大理。疆域包括现在的云南省，贵州省，四川省西南部，缅甸北部地区，以及老挝与越南的少数地区。 元明清时期 1253年，忽必烈派蒙古军队征服大理国，1276年正式建立云南行省。色目人赛典赤任平章政事，省会中庆路（昆明）。在云南开发重要的铜矿和银矿，产量占全国一半以上。大批色目人及少量蒙古人移居云南，形成今天的回族和蒙古族。1381年，明朝洪武皇帝派大将傅友德、沐英率军队攻占云南，灭元朝梁王，汉族移民开始大批进入云南。明朝末年，南明永历皇帝逃亡到云南。清朝初年，1659年，派平西王吴三桂追捕永历。1662年吴三桂从缅甸抓回永历皇帝，在昆明绞死。吴三桂驻守云南。1856年－1873年，云南回民以大理为中心建立了杜文秀政权。战后，云南回族人口大量减少。晚清时期，英国征服缅甸，法国征服越南，两国势力对云南产生一定影响。边境地区开放了几处通商口岸：腾冲、蒙自、思茅。1910年，法国投资的滇越铁路（中国境内部分今名昆河铁路）通车。1909年，清朝实行新政，云南编立新军，成立陆军讲武堂。 清朝以后 1911年10月30日（重阳节），蔡锷、唐继尧率新军发动重九起义，脱离清朝。1915年12月25日，蔡锷、唐继尧又在此发动反对袁世凯的护国运动。民国时期，滇军在云南形成割据局面，先后有唐继尧、龙云（1928年~1945年）、等统治云南。
云南的地貌，以云南元江谷地和云岭山脉南段的宽谷为界，云南全省大致可以分为东西两大地形区。云南东部为滇东、滇中高原，称云南高原，属云贵高原的西部，云南平均海拔在2000米上下。云南这里主要是波状起伏的低山和浑圆丘陵，发育着各种类型的岩溶地貌，其中有著名的云南石林、丘北普者黑、罗平多依河、宜良九乡溶洞、建水燕子洞、泸西阿庐古洞等风景旅游区。云南西部为横断山脉纵谷区，高山与峡谷相间，云南地势雄奇险峻，其中以三江并流最为壮观。一般来说，云南西北部海拔在3000米~4000米；云南西南部海拔在1500米~2200米；云南靠边境地区地势渐趋和缓，海拔只在800米~1000米，个别地区下降至500米以下，是云南热带和亚热带地区之所在。
在全云南省起伏纵横的高原山地之中，断陷盆地星罗棋布。云南这些盆地又称“坝子”，地势较为平坦，有河流通过，土壤层较厚，多为经济发达区。云南全省面积在1平方公里以上的坝子共有1445个，面积在100平方公里以上的坝子有49个，云南最大的坝子在云南陆良县，面积为771.99平方公里。云南名列前10位的坝子还有：昆明坝（763.6平方公里）、洱海坝（601平方公里）、昭鲁坝（524.76平方公里）、曲沾坝（435.82平方公里）、固东坝（432.79平方公里）、嵩明坝（414.6平方公里）、平远街坝（406.88平方公里）、盈江坝（339.99平方公里）、蒙自坝（217平方公里）。
云南也是一个很大的地质博物馆。禄丰县的早期侏罗纪地层中曾出土大量蜥脚类恐龙化石，留存较为完整，现已在县城建成恐龙博物馆供游人参观。另外，澄江县的帽天山更是地质界中的“明星”，因为这里出土了数量多、种类丰富、留存完好的寒武纪多细胞生物的化石，有力地证明了“寒武纪生物大爆炸”的存在。昆明市东川区也是全国闻名的“泥石流博物馆”，早期这里因为大规模不科学地开采铜矿，再加上气候、地形等原因影响，形成了较大规模的泥石流频发地段，泥石流现象比较典型。
今年以来，在国家和我省“扩内需、保增长”一系列政策措施作用下，1-5月，全省工业经济运行呈现低位企稳运行态势，部分州市和行业下行速度明显放缓，工业经济运行朝着积极方向转化。
据省工信委公开的信息显示，今年5月份，全省年主营业务收入500万元及以上独立核算工业企业（以下简称规模以上工业）完成工业增加值135.89亿元，同比增长2.7%。1-5月，累计完成增加值689.66亿元，同比增长1.3%，分别比一季度和4月末累计提高0.2和0.1个百分点。与全国情况对比，5月份，全国规模以上工业增长8.9%，1-5月累计增长6.3%。我省增速排全国第26位。
从经济类型看，除国有企业增长外，其他经济类型企业均为负增长。1-5月，国有企业完成增加值266.53亿元，增长6.4%；股份制企业下降0.9%；外商及港澳台商投资企业下降4.2%，股份合作制企业下降9.4%，集体企业下降10.3%。
近年来，随着我省对外开放的发展，航空运输事业快速推进，统计数字显示，截至目前，全省已开通航线237条，其中国内航线204条、国际航线33条，今年新增航线8条。
受国际金融危机影响，今年前5个月，全省外贸进出口额与去年同期相比有较大幅度下降。为此，我省出台政策，进一步减轻企业投保出口信用保险成本。中信保险公司积极落实国家关于完善出口信用保险政策和扩大出口信用保险份额的精神，充分发挥政策性出口信用保险保障企业在手订单和即将出运货物的收汇安全的作用，以最快的速度让企业得到国家政策的优惠，保持和扩大云南产品在国际市场的份额。中信保险公司为投保企业开通“信保通”电子商务平台，通过该系统实现投保电子申报并及时提供风险预警、国别风险、金融危机专报、风险异动等信息。
云南 菜（简称滇菜）。因为 云南 特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长美味菜肴，具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点，适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格。
《滇南本草》有大量的医食同源的记载。明末徐霞客到保山美味菜肴，友人馈赠鸡纵；到 丽江 ，纳西族土司木公以80味相待，内有柔猪（乳猪）、牦牛舌等家常菜肴，此外，他还吃过竹鼠等。明末清初，农民起义军余部及吴三桂的部属等，留滇不下数十万人。特别是南明桂王入滇家常菜肴，改 云南 为滇都，名师成批涌人，滇菜技艺得到了长足的发展。如清代学者师范为家乡的弓鱼吟下了“内腹含琼膏夏天菜肴，圆脊媚春酒”的诗句。
鸦片战争后，自蒙自、腾冲、思茅、 昆明 开关和滇越铁路通车菜谱，内外贸易兴旺，各地餐馆云集 云南 ，形成了以汉族菜为主，兼具备少数民族菜的滇菜。抗日战争时期，滇缅公路通车， 云南 成为大后方。在昆明和交通沿线的滇东北及滇西，云集各帮的名厨，加速了烹任技艺的交流，促进了滇菜的进一步发展。这一时期，在厨师队伍中分化出行厨，以满足达官贵人、富商名流的要求。
二 云南 餐饮特色
云南 得天独厚的条件，为烹任提供了丰富的原料。 云南 地处云贵高原，山脉绵亘，平坝与江河湖泊镶嵌其间，形成多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极有利于动植物的生长。 云南 素有“植物王国”、“动物王国”、“香料王国”和“药材之乡”、“花木之乡”的美称。据不完全统计，全省有鱼类366种、两栖类动物92种、爬行类动物143种、鸟类782种、兽类274种菜肴图片，野生食用菌200多种，野生花果蔬菜更是品种繁多。
