酒在中国的起源，信史可以追溯到7000多年前。考古发现，中国长江流域下游的河姆渡文化（新石器时代）中已经出现酿酒器具。
中国酿酒技艺源远流长，饮酒文化更是悠久，并深深融入文明演化中。
进入高度数蒸馏酒发展后，白酒已经发展为清香、凤香、浓香和酱香四大香型为主，果香型、米香型等众多香型为辅的庞大品类白酒组成。
作为世界蒸馏酒产量最大、消费量最大的国家，如今，中国白酒产业已经发展成为国民经济的重要产业之一。截至2023年6月末，国内20只白酒股总市值达到3.96万亿元。
面对中国白酒这“泼天的富贵”，清香型、浓香型和酱香型白酒酒企纷纷做足主业兼收周边，不但赚得盆满钵满，更是给地域经济带来上下游联动和新增长极。
对比之下，四大香型之一的凤香型最显落寞，不但无主力酒企属于上市公司，近些年更是在传统消费区域受到其他香型的猛力冲击和份额挤占。
2022年9月，凤香型白酒老牌酒企柳林酒业集团与国内传媒优势资源华商传媒集团携手，合力注资打造轻奢新品和跨周期凤香白酒新表达，此番联手被认为是陕酒振兴尤其是凤香型白酒复兴的主力动作之一。
作为中华民族和华夏文明重要发祥地之一，有史以来，三秦大地便脉络清晰传承有序。远古以来祭祀最重要的献礼之一酒，便与礼相随相伴一路演化而来，所以陕西大地历史有多长，陕西酿酒技艺也就传承了多久。
宋元时期随着蒸馏术传入中原，独特的地理环境和谷物种植条件，加之自古有之的酿酒技术，相互糅合形成了酒味独特、醇香凌冽的凤香型白酒。
在1952年第一次全国评酒会上，贵州茅台酒、杏花村汾酒、泸州老窖特曲和凤凰牌西凤酒获评国家级名酒，这是现代中国四大名酒的来历。因四大名酒依次分属酱香型、清香型、浓香型和凤香型，这就奠定了四大香型的中国白酒香型之分。
白酒各香型之间味道和气味差异较大，有说法是先有清香、再有凤香、最后才出现浓香和酱香，以及酿酒源于一脉依次传承的说法，莫衷一是。
其实，制作酒曲的发酵温度不同而结果不同——制曲发酵温度控制在50℃随后就能酿出清香型白酒，在55℃左右就可生产出浓香型白酒，酱香型白酒的酒曲发酵温度则要达到60℃以上。这也是为何北方也能酿出酱香型白酒，云贵地区可酿出清香型白酒原因所在。
相比其他香型的直抒本意式刻画，凤香的抽象描述源自对原产地凤翔的格外尊重。华夏九州中，古称雍州就是如今凤翔，凤翔则是唐代得名。凤翔，凤香，大抵源于此。
悠久历史文化的输出影响和商贸繁荣，让凤香型白酒代表陕酒远销大江南北、影响广泛。有资料记载，当时鉴于宝鸡（县）、凤翔、岐山、眉县一带所产白酒均为同一香型，酿制工艺趋同，因此陕西酒类专卖机构便将这些地方所产白酒统一以西凤酒之名出售和外销。
1956年，国营陕西省西凤酒厂在宝鸡凤翔柳林成立。同年，太白酒厂公私合营建厂。1974年柳林人民公社在解放前原“兴盛生”、“德盛长”等老字号烧坊旧址上，筹建成立了凤翔县柳林公社酒厂（即如今柳林酒业前身）。
作为年产凤香型白酒超万吨的陕西本地酒企，西凤、太白和柳林目前是凤香型白酒乃至陕酒的最主要三驾马车。
酒脉悠长、酒文化深厚的陕西白酒，在最近几十年感受到逆水行舟不进则退的尴尬和落寞，凤香型白酒盛名早不符当年勇。
2023年4月24日在陕西省酒业协会第七次会员代表大会上，陕西省酒业协会会长贾智勇在工作报告中披露：2022年陕西全省有规上白酒企业37户，总产量17.31万千升，占全国产量2.5%，居全国各地第11位。陕西白酒以凤香型为主，凤香型白酒产量占陕西白酒的一半。
在近数十年发展中，因为陕西白酒尤其凤香型白酒自身发展的产能不足等原因，加之茅台、五粮液、剑南春组成的茅五剑白酒第一天团强势竞争，使得原本闻名遐迩的陕西白酒，连一隅之安都有些不自然。
“在本地白酒销售和消费中终端，我们都可以感觉到此消彼长，外地白酒越来越多，酱香型、浓香型白酒的推介会、品介会甚至新品发布会，这一年在西安举行的是越来越多。”西安某酒业负责人樊先生透露说，在酒厂决定投资增产的技改决策会中，部分股东甚至“动之以情晓之以理”坚持往“酱香型上猛增”。
在西安拥有多家商务文化餐饮门店的王先生，近二十多年来一直致力于陕酒陕茶的文化推介和市场经营。说起陕西白酒的国内影响和销售，深谙内情的王先生甚至有些失望。
“内战内行，外战没上过桌。在2020年的市场调查中，陕西全省白酒销售份额的一半儿，是由外地白酒组成。陕西白酒品牌影响尚在，但其产能短板加剧了本地市场份额损失。如果长此以往，陕西白酒的故事就将是另外一个模样。”王先生介绍说，早些年的基酒外购等现象影响了凤香型白酒的品相。
“旧话重提不是刻薄，而是说对众多酒友和消费者形成的不适影响过于深远。（基酒外购）这不是一款一品的事情，而是对历史悠久的凤香型白酒创伤，对陕西白酒的品牌伤害。我们都希望一荣俱荣，但也要知道一损俱损的无差别伤害。”
近几年在面对部分名优品牌陕茶外购四川茶叶充本地原产的现象，王先生更感深恶痛绝，他更是在私下交流中多次举例凤香白酒。
“当初能被评为四大名酒本属不易，渐行渐远中又要追回去最不容易。但最近这几年的变化也明显，凤香型白酒本地产能提升是最有力的办法，原水原粮原技艺酿造最有说服力，饮酒本身就是品味一份原汁原味的文化。”
王先生对于陕酒振兴和凤香型白酒复兴的关注和解读更为深刻。“做大做强白酒产业是推动区域经济高质量发展的有力举措，近年来陕西省委、省政府高度重视白酒产业发展，将白酒产业列为全省第24条工业重点产业链（群）、出台《陕西省白酒产业高质量发展三年行动计划（2023—2035年）》。
这之前已经有细致布局，不但在2021年和2022年分别投入千万元级的财政科研资金，还在榆林市佳县和宝鸡凤翔推广酒用高粱种植，全线发力的态势是前所未有的。”
近日采访中，省内多位白酒业界从业者都对陕酒振兴有所期待，“本地酒可以主打说起来都好听。”长期从事陕酒陕茶贸易的王先生则说的更为直接，“陕酒振兴关键在凤香白酒复兴，凤香白酒如果远销活跃，就能带动起整个陕酒出省出海。陕酒文化整个语境和叙事就丰满了，也更好表达。”
近些年，茅台、五粮液、剑南春组成的茅五剑白酒第一阵容，尽享产业优势红利。其中茅台更是频繁跨界，雪糕、咖啡、巧克力的跨界联名动作，不但增加了品牌跨越优势，还长袖善舞般垂直搅动年轻市场。
在国内其他酒企追赶第一阵容之时，茅五剑已经广泛撒网、新辟蹊径。如何在快速变化的市场营销中跑出加速度，是陕酒振兴升级阶段亟待考虑和拿出应对之策的命题作文。
陕酒急进中，2022年9月凤香型老牌酒企柳林酒业集团与国内传媒优势资源华商传媒集团携手。双方依托各自行业优势，商定强强联动合力打造凤香型白酒的跨周期发展新表达，发力传播凤香文化，身先士卒融入陕酒振兴的浩荡征程里。
在宝鸡凤翔当地，西凤酒厂和柳林酒厂被以“县酒厂和镇酒厂”直接区分，缘由就是酒厂成立伊始的级别迥异。在数十年的发展中，柳林酒厂一直存在于西凤的光芒之下，除了传统技艺，其酿酒产量和外界知名度都较低。
▲陕西柳林酒业集团
2018年时情况发生变化，付小铜全资收购柳林酒厂成立柳林酒业集团，四五年来完成计划投资50亿元，完成柳林酿酒的提质技改项目。如今，柳林酒业占地面积2250亩，基酒年生产能力5万吨，储存能力达到30万吨。作为近些年凤香型白酒乃至陕酒企业最大一笔投资，目前柳林酒终端网点已经覆盖陕西全省，战略布局已辐射至凤香型白酒传统消费区域北京、河南、内蒙古和甘肃等多个地区。
作为驰名国内二十余年的名牌传媒企业，华商传媒集团以市场化、产业化的探索为成长线，以跨媒体、融合创新为发展线，构建起立体纵深的传媒产业格局。志在打造国内一流主流融合生态的华商传媒集团，早前业务范围涉及现代传媒、生鲜、印刷和会展等。
传统酒企柳林酒业和现代媒体华商传媒合资成立陕西凤华年文化发展有限公司，以柳林酒业集团雄厚的产业资源和华商传媒集团优势传媒资源，跨界携手、相互赋能，以振兴“凤酒”产业和文化为目标，致力于推动陕西白酒产业高质量发展。
“互联网社交语境为世界带来改变是深层次的，这是一个表达的时代，凤华年在做的就是跨周期发展中凤香型白酒新表达。”华商传媒集团总裁助理、陕西凤华年文化发展总经理刘晓斌认为柳林产业资源和华商媒体资源的合作，有助于提升产业核心竞争力，实现产业链、创新链深度融合。
在直播电商和社群垂直纷纷而起的营销语境中，酒香也怕巷子深。如何更活跃于、深耕于社交化互联网销售和产业升级时代语境中，华商和柳林的产业联袂在最近两年已经显现出“我有故事你有酒”赋能效应。
2023年6月9日至6月11日，由西安市商务局指导，华商传媒集团主办，陕西凤华年文化发展有限公司主创承办的“2023陕西首届婚庆产业博览会暨西安潮婚节”在西影电影园区圆满举办。婚博会现场一只六米多高的粉红大猫，成为本地社交圈的爆款流行。
“粉色巨兽、粉色巨猫、大粉猫、粉红大猫、还有多巴胺大猫……”更有网友们自发为大猫征名。为期三天的婚博会吸引了103家婚庆服务商参展，5460对签到备婚青年，商家签单达4451单，销售额约3500万元。
通过华商传媒集团旗下的华商报、华商网、二三里媒体矩阵，柳林酒、凤香型白酒乃至陕西白酒的文化元素和区域特产属性特点得到前所未有的更加广泛传播和互动。
“不是一个数量级的推广比较，传媒产业可以通过各种渠道和平台做品牌推广，可以帮助白酒企业制定和实施更精准的市场营销策略，从而提高市场份额和销售额。在内容创意方面，传媒产业可以为白酒企业提供创意和内容支持，今年的婚博会大猫创意就是这样，喝酒不喝酒的都知道，引申出来就是对酒品的知晓和熟悉。白酒产业和传媒产业的合作，可以实现资源共享、优势互补。”西凤酒某品牌营销负责人董女士分析道。
做大做强陕西白酒产业是推动区域经济高质量发展的有力举措，这其中需要更多人、更多酒企和优质产业方的参与，更多资源勾兑是凤香白酒新篇的必需，也是陕酒新时代发展的必需。
