小小“土特产”，能量有多大？
修文猕猴桃跨界成网红、镇宁蜂糖李闯出大名堂、麻江蓝莓酿就致富梦、兴仁薏仁米出山创奇迹、花溪草莓出村进城、长顺绿壳鸡蛋孵出大产业、雷山银球茶泡出甜日子……
越来越多的贵州“土特产”，犹如一个个悦耳的音符，奏响乡村产业“振兴曲”，推动贵州农业农村现代化不断迈上新台阶。
基于一方水土，开发乡土资源，突出地域特点，真正建成产业，贵州省始终将“土特产”三字诀贯穿于乡村振兴战略中，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向农业一二三产业融合发展要效益，努力让“土特产”成为农民增收致富的有力支撑。
扎根“土” 擦亮“土特产”金字招牌
隆冬时节，望谟县蔗香镇蔗香村有机芒果示范园依旧翠绿。正值芒果管护时节，种植大户岑道思告诉记者，“今年芒果收成不错，亩产2000斤左右，大多销往四川、贵阳等地，80多亩芒果纯收入20多万元。”
借助得天独厚的区位资源优势，围绕“土”字做文章，今年望谟县持续壮大特色优势产业，大力发展“三果两茶”等特色优势产业，相继建成望谟芒果分拣交易中心、打易镇八步茶加工厂、乐旺镇蔬菜种植基地喷灌设施等一批产业基础设施项目。目前，该县“三果两茶”种植面积55.28万亩，较去年产量增长8.14%。
冬日，纳雍县化作林场红托竹荪种植基地，数十名工人正在林下开沟、放菌。基地负责人王荣国说：“秋冬种下去，明年6月开始出菇，会一直持续到10月，亩产值达到2.4万元。”
立足乡土资源和产业基础，贵州向山地要效益，大力推进12个农业特色优势产业发展，因地制宜做好“土特产”文章，培育壮大主导产业，支持相邻县打造集中连片特色优质农产品生产基地，加快建设现代山地特色高效农业强省。
扎根“土”，“土特产”金字招牌越来越亮。罗甸火龙果、从江百香果、威宁苹果等一批批独具风韵的农产品源源不断走出大山，为千万农户带去真金白银的收入。
“土特产”正成为贵州一张新的名片。如今，贵州李子、刺梨、蓝莓、茶园规模引领全国；猕猴桃、太子参等产业规模进入全国前三；蔬菜、食用菌、火龙果等产业规模进入全国第一梯队。农产品出口额连续3年同比增长超100%。
数据显示，前三季度，全省农林牧渔业总产值比上年同期增长3.7%。12个农业特色优势产业稳步发展，中药材产量比上年同期增长11.3%，园林水果产量增长10%，茶叶产量增长8.9%，蔬菜产量增长4%，禽蛋产量增长15.2%，猪牛羊禽肉产量增长2.7%，为全省农林牧渔总产值持续提升作出了积极贡献。
体现“特” 深耕“差异化”“特色化”
产业发展核心在特色，关键也在特色。如何将“好品种”“好品质”转换为“好产品”，凸显地域特点？
在凤冈县田坝社区，锌硒共存，是上天赋予田坝的惊喜。生产“有机茶”，是村民们刻在骨子里的自觉。
“我家5亩茶园采用人工除草、使用有机肥、施用生物农药……”村民陈祖友深谙茶园管护的每个细节。
田坝社区党总支书记、居委会主任喻启波介绍，田坝坚持每一株茶都按有机标准统一管理，积极推广化肥减量、农药减施，有机肥替代化肥、生物农药替代化学农药的“两减两替代”技术，牢牢守住茶叶质量安全底线。
“茶叶品质好，再严格的检测都不怕，有的国外客商直接到茶园里抽取土壤化验，但我们有底气。”凤冈永田露茶叶有限公司负责人陈其鹏说。
好品质带来好“丰”景。目前，田坝社区获得认证的有机茶园有16800亩，茶叶加工企业83家，出产的锌硒茶叶享誉大江南北，还出口欧盟、美国、日本、东南亚等国家和地区，年产值超过2亿元。
在兴仁，薏仁米是特色优势农业产业，当地在品种、品质、品牌、加工等方面出台了一系列政策措施，引导和支持薏仁米产业发展。“我们生产的每一粒薏仁米，要历经10个环节60多道工序。”贵州兴仁薏仁米产业有限公司副总经理刘玉亮介绍，该公司去年收获原料薏仁谷一万吨，精制薏仁米5000吨，产值达到6000万元。
聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，深耕“差异化”“特色化”，贵州深入实施种业振兴行动，加强特色种质资源保护和开发利用，完善特色产业标准体系，推动与粤港澳大湾区标准、欧盟标准等衔接，有效提升“贵字号”农产品市场竞争力。
“遵义朝天椒”位列“中国十大名椒”之首，“老干妈”成为全球华人的共同味蕾；蜂糖李成为农民的“甜蜜”事业；“滚山鸡”飞进粤港澳大湾区、“跑山牛”跑进“长三角”……“贵字号”农产品源源不断飞出大山。
形成“产” 推动乡村产业全链条升级
深加工是农业产业发展的重要一环。
眼下，正值关岭牛牛肉制品消费旺季。在贵州省苗阿爹食品有限公司生产车间内，牛肉干、牛肉丝等精深加工的牛肉制品琳琅满目。该公司生产的手撕牛肉、带皮牛肉等食品，每年投用的关岭牛牛肉原材料占公司采购原材料的40%。去年，该公司销售额约7200万元，牛肉食品营收达2600多万元。
从“养得好”到“卖得好”，关岭牛产业已从传统肉牛养殖发展为覆盖育种、养殖、加工、销售等环节在内的全产业链。截至今年6月，全县牛产业实现综合产值达12.37亿元，带动当地群众持续增收致富。
全产业链是推动农业全面升级的有效途径。为做好“土特产”文章，贵州大力推动农产品精深加工，分层级布局加工业。同时，用好直播销售等方式，切实把优势做优、强势做强。此外，加快培育休闲农业、乡村服务业等多业态，推动一二三产业融合发展。
提升产业能级，科技赋能是关键。贵州坚持工业化理念、产业链思维，大力发展农产品精深加工、保鲜储藏、运输销售，延长产业链、提升价值链。
乌蒙山下，毕节市大方经开区贵州九龙天麻有限公司精深加工新厂区，天麻酒、天麻胶囊等各条无菌化、自动化生产线正开足马力。“公司坚持以技术创新驱动为引领，在仿野生育种与种植、精深加工上不断取得新突破。”贵州九龙天麻有限公司总经理文平说，公司“从优”“从精”开拓天麻加工业新局面，已建成2个初加工与精深加工厂房，带动推广仿野生天麻种植1.3万多亩，合作农户1600多户。
当下，一条条乡村产业链在贵州大地上不断延伸。从过去的“提篮小卖”到畅销全国，由卖原字号产品到“贵字号”特色农产品，贵州乡村特色产业呈现“接二连三”加速态势，有力推进了农业现代化进程。
（2023年12月28日《贵州日报》记者 赵勇军）
